Come già scritto questo è stato il mio primo tentativo nel fare la pizza con il metodo poolish. Questa volta ho usato il prosciutto con il parmigiano sulla pizza, davvero buono!
Tempo di preparazione: 2h e 30 minuti
Quantità: 3 pizze tonde
Ingredienti:
Impasto per pizza poolish
Per la farcitura:
150 g di pelati
150 g scaglie di parmigiano reggiano q.b.
12 pomodorini
prosciutto crudo q.b.
basilico – qualche foglio
Preparazione:
Preparate l’impasto per la pizza poolish.
Lavate e tagliate a metà i pomodorini. Mettete i pelati, i pomodorini con un filo d’olio di oliva e lasciate riposare finché il forno raggiunge 250°C, infornate per circa 15 minuti.
Tirate fuori la pizza e aggiungete il parmigiano, il prosciutto e il basilico.
Infornate di nuovo per altri 5 minuti in modo da far sciogliere il formaggio. Aspettate sempre qualche minuto prima di tagliare la pizza così gli ingredienti si addensano in modo da evitare che si sciolga e cada tutto dalla pizza.
Buon appetito!
