Un piatto buono, veloce e diverso che secondo me va bene sia per l’estate che durante l’inverno. Qui ho usato il pesto comprato ma se volete preparalo a casa trovate qui la ricetta. Quello che rende diverso questo piatto e soltanto l’aggiunta di pomodorini che lo rende molto più cremoso, buonissimo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Quantità: 2 persone circa
Ingredienti:
250 g di trofie fresche
6-8 pomodorini ciliegino
4 cucchiai di pesto
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di olio evo
sale q.b.
parmigiano grattugiato
Preparazione:
In una padella scaldate 1-2 cucchiai di olio d’oliva insieme ad uno spicchio d’aglio e lasciate soffriggere finché non prende un po’ di colore.
Aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi e fateli saltare in padella per circa 5 minuti a fiamma viva. A fine cottura aggiungete 3 cucchiai di pesto nel sughetto e 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescolate bene.
Fate saltare le trofie, precedentemente lessate al dente, nel sughetto e servite subito.
Se volete potete aggiungere anche un po’ di parmigiano grattugiato.
Buon appetito!
mi piace tanto aver trovato un blog con ricette svedesi, devo subito sbirciare, complimenti!
Anche a me ultimamente piace abbinare il pesto ai pomodorini!
nota fresca oltre che colorata!:)
ciao cara!