Pizza al parmigiano
Första tentativet med metoden poolish som sagt! Här hittar ni en annan variant av pizza med skinka och parmesan ost, otroligt gott:
Förberedelsetid: 2 timmar och 30 minuti
Antal portioner: 3 runda pizzor
Ingredienser till degen:
Poolish pizza deg
Ingredienser till fyllningen:
150 g krossade tomater
12 st. körsbärstomater
skinka
150 g parmesan ost – skuren i stora blad
basilika – några blad
Tillagning:
Förbered en pizza deg med poolish metoden.
Lägg lite olja på bakplåtarna och lägg upp degen, låt dem jäsa medans ugnen bli varm, 250°C.
Skölj av och skär körsbärstomaterna på hälften. Täck degen med dem krossade tomaterna och körsbärstomaterna, strö på med lite salt och olja och grädda i ugnen i 15 minuter. Ta ut pizzan från ugnen och strö på rikligt med parmesan osten, skinkan och färska basilikablad. Grädda pizzan igen i mitten i ugnen tills parmesan osten smält ordentligt, cirka 5 minuter till. Innan du skär upp pizzan låt den stå någon minut så att osten drar åt sig.
Smaklig Måltid!
