Quando si parla di uova in genere si ci riferisce a quelle di gallina, anche se in commercio si trovano anche uova di quaglia, di tacchina, di oca, di anatra e di faraona, che si possono preparare come quelle di gallina. L’uovo è un alimento completo ed adatto ad ogni età. Quando vi capita di avere delle uova nel frigorifero ma siete insicure sulla data di scadenza, ecco a voi un semplice trucco per scoprire se è ancora fresco. Immergerte le uova in una soluzione di acqua e sale, ogni litro di acqua 120 g di sale, e se l’uovo sta:
al fondo uovo freschissimo
verticale e a metà uovo di circa 1 settimana
galleggia uovo non più fresco
Tempo di preparazione: 5-7 minuti
Quantità: 2 persone circa
Ingredienti:
1/2 cucchiaio di olio extravergine di oliva
3 uova
sale q.b.
pepe nero q.b.
Preparazione:
Scaldare un padellino antiaderente con un filo d’olio ben cosparso.
Rompere le uova nella padella e farle soffriggere a fiamma bassa qualche istante.
Portare a fine cottura, secondo la consistenza preferita.
Portare con una paletta le uova nel piatto, unire un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e servire immediatamente con un contorno a vostra scelta.
Io ho preparato i fagiolini alla pizzaiola con delle fettine di pane.
Buon appetito!
