Stekt ägg
När vi pratar om ägg menar vi vanligtvis alltid hönsägg, men i affären kan man hitta ett flertal olika äggsorter så som kalkon, gås, anka eller pärlhöns, som man lagar till på sammma vis som hönsägg.
Händer det ibland att du har ett paket ägg i kylen som du är lite osäker på? Ägg kan hålla sig länge efter bäst före-datum, men det är mycket avhängigt av bland annat förvaringstemperatur och annat. Här kommer ett litet tips om du vill vara på den säkra sidan: Lägg ägget i en bunke med vatten och salt, en liter vatten kräver 120 g salt. Om ägget:
– sjunker till botten är det färskt
– stannar pa mitten ägget gammalt cirka en vecka
– åker upp till ytan ägget är bara att slänga
Förberedelsetid: 5-7 minuter
Antal portioner: cirka 2 personer
Ingredienser:
1/2 msk olivolja extravergine
3 st. ägg
1 nypa salt
1 nypa svart peppar
Tillagning:
Värm upp en stekpanna tillsammans med lite olja.
Knäck äggen direkt i stekpannan, skruva ner värmen en aning och låt den genomskinliga vitan bli relativt fast. Strö över salt och peppar.
När gulan börjar stadga sig i kanterna; ta upp det och lägg det på er tallrik och servera gärna med någon god grönsak.
Jag förberedde Franska bönor alla pizzaiola och med gott bröd vid sidan om. Hoppas det smakar!
