Filoncino
Ieri sera non avevo pane e, soprattutto, non avevo voglia di uscire per comprarlo così all’ultimo momento ho sfogliato il ricettario a casa e cambiando un po’ (non avevo tutti gli ingredienti) gli ingredienti è uscito un pane con un ottimo risultato. Il pane aveva una bella alveolatura con una superficie morbida.
Tempo di preparazione: 2 ore circa
Quantità: 3 filoncini
Ingredienti:
300 g di farina di grano tenero tipo 00
200 g di farina di manitoba
300 ml di acqua
15 g di lievito di birra
1 cucchiaino di miele
2 cucchiaini di sale
Preparazione:
Nella macchina del pane sciogliete il lievito con acqua e miele.
Aggiungete poi le farine e all’ultimo il sale. Accendete il programma che impasta e lasciatelo impastare per 30 minuti. Spolverizzate un po’ di farina sopra il composto e lasciatelo lievitare direttamente nella macchina per 1 ora circa.
Riprendete l’impasto e formate tre filoncini, metteteli sulla teglia da forno coperta di carta forno.
Infornate per 15 minuti a 240°C.
Lasciateli raffreddare su una griglia e se volete sono perfette per essere congelati.
