La tagliata si prepara solitamente con un controfiletto o entrecote di manzo (o vitellone), tagliata a listarelle, spesso almeno 3 cm e cotto su una piastra, brace o griglia, facendo in modo che la carne sia ben cotta all’esterno e al suo interno un bel colore rosato.
Adesso che iniziano le serate più calde questo è un piatto gustosissimo anche se non dico mai di no ad un bella tagliata:-)
Tempo di preparazione: 5-10 minuti
Quantità: 4 persone circa
Ingredienti:
800 g di controfiletto di manzo
250 g di insalata verde
4-6 cucchiai di olio d’oliva extravergine
sale e pepe nero a piacere
Preparazione:
Tagliate la carne a grosse fette. Adagiatele su una griglia già rovente.
Quando la carne risulta cotta da un lato, capovolgete e completate la grigliatura, secondo vostro gradimento, circa 4-5 minuti per lato.
Mettetela su un tagliere, tagliatela a fette spesse 3 cm e disponetele a raggiera su un piatto di portata. Condite con sale, pepe e olio, quindi servite accompagnando con una insalata di pomodorini e cipolle.
Che buona servita in questa maniera, brava!
Ser riktigt trevligt ut. Härligt rosa kött! Mer sillar kommer snart på min sida, så det är bara att låna:)
La tagliata è tra i piatti di carne il mio preferito,io lo guarnisco anche con lamelle di grana è un pò di aceto balsamico. Ciao 🙂
Ser helt underbart gott ut! Tänkte ha grillbuffé när det är dags för barnens kalas, den här är självskriven:)
Sv: Vilka spännande ingredienser du använder i din köttfärssås! Detta måste jag testa någon gång! Tack så jätte mycket för tipsen! Ha det jätte bra, kram Daniella – BakeCake
Oh va gott det ser ut!! Bra kött i sin enkelhet är så gott!
Hoppas du haft en bra helg!
Kram
Camilla
La tagliata su un bel lettone di rucola è il piatto estivo che preferisco! Ciao carissima!
mio zio faceva il macellaio, se tagli la carne in diagonale, invece che fare listarelle dritte, rimane più morbida e raffreddandosi non corre il rischio di seccarsi
spero ti sia consiglio utile 😉