In queste giornate grigie e piovose, non c’è nulla che amo di più che rifugiarmi in cucina e lasciarmi ispirare dai sapori esotici di terre lontane. Oggi voglio portarvi con me in un viaggio culinario in Thailandia, con una delle mie ricette preferite: la Zuppa di Mare alla Thailandese.
La zuppa di mare alla thailandese è una deliziosa esplosione di sapori, perfetta per chi ama i piatti di pesce con un tocco esotico. Questa ricetta unisce la freschezza del salmone e la dolcezza dei gamberetti con la vivacità del lime e del peperoncino, il tutto arricchito dalle note aromatiche dello zenzero e del lemongrass. Un piatto leggero ma ricco di gusto, ideale per un pranzo o una cena raffinata. Inoltre, la sua preparazione semplice e veloce la rende una soluzione pratica senza rinunciare al gusto.
Lasciate che vi guidi passo dopo passo nella creazione di questo piatto.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Quantità: 3-4 persone circa
Ingredienti:
200 g di filetto di salmone
12 gamberetti, sgusciati e puliti
1 lime biologico
1 peperoncino rosso
2 steli di lemongrass
50 g di zenzero fresco
2 cucchiai di erba cipollina tritata
salsa di soia salata q.b.
Preparazione:
Tagliate il salmone in piccoli bocconcini quadrati.
sgusciate e pulite i gamberetti.
Tagliate a rondelle il lime e il peperoncino.
Eliminate le parti più dure degli steli di lemongrass e tritateli.
Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a bastoncini.
In una pentola capiente mettete il limone, il peperoncino, il lemongrass e lo zenzero. Aggiungete ½ litro di acqua e portate a ebollizione.
Lasciate sobbollire per 15 minuti; quindi, unite il salmone e i gamberetti.
Appena il composto riprende il bollore, cuocete per 10 minuti a fuoco molto dolce.
Dividete la zuppa in 3 o 4 ciotole. Cospargete la superficie con l’erba cipollina e condite con qualche goccia di salsa di soia. Servite subito, decorando a piacere con una fetta di limone e un peperoncino intero.
Consigli: Per un gusto ancora più autentico, considera l’aggiunta di foglie di kaffir lime tagliuzzate insieme al lemongrass. Questo ingrediente, tipico della cucina thailandese, aggiungerà un’ulteriore dimensione aromatica alla tua zuppa.
Buon appetito e preparati a viaggiare con il palato attraverso le meraviglie culinarie della Thailandia con ogni cucchiaiata di questa zuppa di mare!
