Fyllda Agnolotti med fisk och krabbsås
En enkel, lätt och otroligt god fisk sås till färsk god pasta. Det här är en perfekt sås till våren tycker jag eftersom den är väldigt enkel och god i smaken. Jag använde den här smaken till mina hemmagjorda angolotti och det blev super gott, receptet kan ni hitta här. Ni kan självklart förbereda den med ravioli kuddar eller annan färsk pasta.
Här kommer mitt speciella sås recept:
Förberedelsetid: 10 minuter cirka
Antal portioner: cirka 3 personer cirka
Ingredienser:
400 g färsk pastadeg (här hittar ni receptet)
Ingredienser till såsen:
300 g krabbkött
4-5 cocktailtomater
1 stjälp persilja
½ glas vitt vin
1 klyfta vitlök
olivolja extravergine
salt
Tillagning:
Om du ska förbereda hemma även pastan så gör det först utav allt och sätt på saltat vatten som du kokar upp under tiden medans du förbereder såsen.
I en stekpanna, fräs en vitlöksklyfta med lite olivolja. Tillsätt sedan krabbköttet i små bitar och cocktailtomaterna som ni delat i mitten, spä ut det hela med lite vitt vin.
Låt det avdunsta sakta innan du stänger av elden/plattan.
Koka upp agnolotti pastan i det kokande vattnet i cirka 10 minuter och låt sedan pastan rinna av, några åt gången, med hjälp utav en hålslev och blanda ner dem direkt i stekpannan med såsen som du förberett. Blanda ordentligt pastan med såsen och servera med lite persilja på toppen och självklart med ett gott vitt vin.
Ciao Nena, attirata dal profumo di questo sughino (adoro il granchio, io faccio delle lasagne) passo per augurarti una serena Pasqua 🙂
Forte questo ripieno di pesce, chissà che delizia, amo la polpa di granchio!!!!