Hej, jag heter Annalena!
Att presentera sig har aldrig varit min starka sida, men eftersom jag alltid är den första som vill veta vem som ligger bakom en blogg… här är jag.
Jag föddes 1981 i Sverige, en väldigt kall dag. Italiensk pappa, svensk mamma. År 2000, vid nitton års ålder, bestämde jag mig för att flytta till Italien för att lära mig språket — och jag åkte aldrig tillbaka. Här hittade jag ett hem, kärleken och en passion jag inte visste att jag hade: matlagning.
Hur allt började
Jag har alltid haft turen att vara omgiven av människor som kan laga mat: min italienske sambo (det är för hans skull jag stannade… hihi), som i över tjugo år har lagat middagar man slickar fingrarna efter, och mina föräldrar — min pappa är dessutom kock och före detta pizzabagare, vilket förklarar hur bortskämd jag har varit.
Min passion föddes av en slump sommaren 2008. Jag lovade min sambo att börja laga mat mer, åtminstone för att lära mig grunderna. Mitt första experiment? En pizza gjord med brödbakningsmaskinen.
Jag kan inte beskriva tillfredsställelsen när jag såg honom äta upp hela plåten av den mjuka, goda pizzan gjord med mina egna händer… det var oslagbart! Och herregud vad den var god. Sedan den dagen bakar jag pizza minst en gång i veckan, och varje gång provar vi nya toppingar. Degen blir numera alltid mjuk och perfekt.
Från enkla såser till en blogg
I början var mina kunskaper begränsade till enkla såser — pasta med tonfisk, oliver och kapris. Jag var klumpig och rädd för att göra fel. Ibland är jag det fortfarande, men med tiden har jag hittat modet att experimentera.
Efter pizzan kom andra små framgångar: pasta e fagioli, sparrisrisotto, orecchiette med broccoli. Bland desserterna, mina favoriter: tiramisù och mockarutor — som i början verkade komplicerade men nu tillhör de snabba och enkla recepten.
Varför Paradise Recipe
En dag letade jag efter svenska recept på internet skrivna på italienska… och det fanns ingenting. På svenska hittade man italienska recept, men ofta alldeles för komplicerade. Så föddes idén: en blogg med svenska och italienska recept, på båda språken, förklarade steg för steg så att alla kan våga prova.
Sedan den 26 april 2009 är Paradise Recipe mitt utrymme där jag delar autentiska recept födda ur mötet mellan två kulturer, två kök och massor av kärlek till god mat. Det är inte bara en receptblogg: det är dagboken av en svensk kvinna som valde Italien som sitt hem och som tar med det bästa av två världar till matbordet.
Jag varnar er: eftersom jag är svenska kommer det alltid finnas något italienskt stavfel… det är en del av min nordiska charm! 😊
Kontakt
Har ni frågor eller bara vill prata lite, skriv till mig direkt här på bloggen eller via email.
Alla fotografier och texter på den här bloggen är mina egna skapelser, om inget annat anges, och skyddas av upphovsrätt. Om ni vill använda mina bilder eller citera recept, vänligen kontakta mig först.
©Nenas — Paradise Recipe sedan 2009