Apelsin och Mandel Paj
Vem gillar inte goda pajer? Min sambo älskar alla slags pajer så det här blev en liten överraskning till honom när han kom hem. Jag hann inte ens ställa pajen på bordet förräns den var slut (jo, jag hjälpte ju också till i och för sig) 😉
Förberedelsetid: 1 timme cirka
Antal portioner: 3-4 personer cirka
Ingredienti:
150 g vetemjöl
30 g socker
1 apelsin skal
70 g smör
1 helt ägg
70 g mandel, redan skalade och rostade
150 g apelsin marmellad med skal i
25 g choklad droppar eller hackad choklad
25 g mandlar, skivade
1 krm salt
Tillagning:
I en skål häll i mjöl, socker, en nypa salt, det rivna apelsinskalet, smör i små tärningar och blanda ordentligt tills ni får en smulig deg.
Tillsätt sedan ägget och fortsätt blanda tills degen blir jämn och smidig, svep in degen i plastfolie och låt vila i kylen i 30 minuter. Hacka mandeln i små bitar eller kör i er mixer. Vid sidan om blanda ihop marmelladen med dem hackade mandlarna och choklad dropparna.
Smörj en tårtform med både smör och mjöl, kavla ut degen till ca. 3-4 mm hög och klä formen med en kant hög ca. 1 cm. Gör lite hål i botten med hjälp av er gaffel.
Fördela mandelsmeten jämnt i pajbotten och kavla ut den sparade degen, gör remsor med en degsporre eller kniv. Lägg dem som ett galler på pajen och dekorera med mandeln innan ni gräddar i ugnen på 180°C i 35 minuter.
Servera pajen kall:)
