I helgen hittade jag på en variant utav den goda kakan Tiramisù. Jag tycker original Tiramisùn är otroligt god men ibland är det kul att ändra lite på recepten. När jag slängde ihop lite snabbt ingredienserna härom dagen så hade jag inga höga förväntningar, var mest räff över att kexen skulle bli för torra utan att doppa dem i kaffet men till min förvåning så blev det riktigt bra och jag fick en massor med komplimanger utav våra gäster:)
Vill ni så tycker jag det kan bli gottigt om ni tillsätter lite marsala likör som man även lägger i orginalet, jag föredrar dock utan. Vill ni prova på det klassiska receptet så hittar ni det här. Jag tycker att den här varianten är ett perfekt alternativ om ni har ont om tid eller, som sagt, ni har lite lust att göra en liten variant utav den klassiska sötsaken, jag lovar att ingen utav era gäster kommer att bli besviken:)
Med detta recept är jag även med i Månadens sötsak: SOMMAR hos Söta Saker.

Förberedelsetid: 30 minuter + 3 timmar i kylskåpet
Antal portioner: 4 stycken glas skålar

Ingredienser:
250 g mascarpone (italiensk färskost)
2 st. ägg
75 g strösocker
150 g savioardi (italienska söta kex)
1 nypa salt
färgat strössel

Tillagning:
Börja först med att vispa upp äggvitorna med en nypa salt till hårt skum.

Vid sidan om i en annan skål, lägg i äggulorna och tillsätt sockret och vispa till en jämn och pösig smet.

Tillsätt mascarpone och rör försiktigt till en jämn blandning. Rör försiktigt ner även dem uppvispade äggvitorna i mascarpone smeten.

Ta fram fyra stycken runda skålar och täck bottnarna med vars en sked mascarpone kräm, ett savioardi kex som ni delar på hälften och täck sedan med en stor sked kräm.

Fortsätt så tills ni kommer upp lite innan skålens topp. Täck sista lagret med god mascarpone kräm och strö på med färgat strössel och dekorera med ett halvt savoiardi kex.

Låt skålarna stå i kylskåpet till serveringen, minst 1 timme men gärna längre. Den blir bara godare av att stå ett tag eftersom kexet drar åt sig utav krämen.