Tagliatelle med champinjoner light
Jag älskar tagliatelle och champinjoner! Efter julhelgen så lovade jag mig själv att gå på diet och se till att både äta och träna oftare för att komma i form igen. Den här rätten förberedes egentligen med grädde vilket är otroligt gott men eftersom det ska vara light så är den här versionen utan. Det blev faktiskt gott och krämigt i alla fall så här kommer receptet:
Förberedelsetid: cirka 15-20 minuter
Antal portioner: cirka 3 personer
Ingredienser:
250 g färska tagliatelle
250 g champinjoner
1 klyfta vitlök
½ grönsaks buljong
2 msk olivolja extravergine
salt
Tillagning:
Häll i alla ingredienserna i en stekpanna utan att fräsa dem innan;
vitlök, olja, champinjoner, buljong och ½ slev vatten och låt det lagas på medelhög värme i cirka 15 minuter, medan ni rör om med jämna mellanrum.
Koka upp pastan i saltat vatten och sila då den är al dente och häll i pastan direkt i såsen. Blanda alltihopa ordentligt medan ni värmer det på låg värme.
Servera gärna med lite persilja och riven grana padano.
semplice ma deliziosa!!!!