Pasta ai Quattro Formaggi – 4 ostar
Det här receptet får man inte missa, har ni aldrig smakat denna pastarätten så är det dags att kavla upp ärmarna och på med förklädet, givetvis så måste ni gilla ostar:)
Pasta ai quattro formaggi är en första rätt, primo, smakrik och mättande rätt som är perfekt för alla som älskar ost och även mycket lättlagad!
Ni kan enkelt byta ut ost sorterna, jag har valt efter min smak men prova gärna med andra sorter, behåll som ingrediens gorgonzola osten eftersom det är huvudingrediensen i den här rätten.
Förberedelsetid: cirka 15 minuter
Antal portioner: cirka 3 personer
Ingredienser:
350 g kort pasta, t.ex penne rigate
50 g gorgonzola ost
50 g emmenthal ost
50 g brie ost
200 ml matgrädde
1 klick smör
olivolja extravergine
salt
parmesan ost, riven
svart peppar
Tillagning:
Börja med att ta fram en rejäl kastrull och fyll med vatten, salta lätt med 1 msk grovt salt och satt på högsta värme.
Medans ni väntar på att pastavattnet kokar upp förbered under tiden såsen.
Värm upp lite olja i en stekpanna tillsammans med en matsked smör. När det smält lägg i emmental osten som ni redan skurit i bitar. Vänta tills osten smält innan ni lägger i gorgonzola och brie osten delad i bitar, rör om lite lätt och när all ost smält häll i matgrädden.
Rör om ordentligt med en träslev och stäng av värmen eller flytta helt från plattan.
När pastavattnet kokar ordentligt häll i pastan tills den är ‘al dente’, det betyder att ni ska sila pastan någon minut innan än det som står skrivet på förpackningen (överkokt pasta är bara att slänga i sophinken). Sila pastan och blanda ner pastan i ostsåsen, rör om under svag värme och servera med riven parmesan ost och svartpeppar, riktigt smaskigt!
Buon appetito!
buona…da provare…