Tortiglioni med zucchini, tomater och parmesanost
Enkel, god och krämig pasta!
Det här är en pastarätt som jag ofta lagar till hemma och om ni vill så kan ni även lägga till fler ingredienser som till exempel lite auberginer som tärnar upp och lagar tillsammans med zucchini bitarna.
Förberedelsetid: 20-25 minuter
Antal portioner: cirka 2-3 personer
Ingredienser:
320 g kort pasta, helst tortiglioni
4 st små zucchini
2 klyftor vitlök
250 g hela tomater på burk eller bättre med krossade tomater
50 g parmesanost eller granaost, riven
olivolja extravergine
salt, en nypa
svart peppar
Tillagning:
Skölj zucchininarna, torka, skär av ändarna och skär upp i tunna skivor.
Hetta upp en stekpanna med en klyfta vitlök och lite olivolja i på medelvärme tills de får lite färg, cirka 2 minuter. Tillsätt zucchiniskivorna och låt dem fräsa under omrörning, tills de får lätt färg och blir en aning genomskinliga.
I en stekpanna vid sidan om lägger ni i den andra vitlöken och fräser den tillsammans med lite olivolja. Häll i dem krossade tomaterna eller dela lite lätt de hela tomaterna med en sax. Låt det koka på hög värme under omrörning och när ni ser att det torkar ut slå på med lite vatten och fortsätt att röra om. Låt både zucchini bitarna och tomaterna koka separat i ungefär 10 minuter innan ni häller över allt i en och samma stekpanna, salta och peppra.
Koka upp pastan i saltat vatten och sila den så att den är ”al dente” och vänd ner den kokta pastan direkt i stekpannan och låt det fräsa med tomatsåsen i cirka 1-2 minuter under ständig omrörning.
Servera med riven parmesanost på toppen.
Hoppas det smakar!
Sv: Ja, dom är ju så otroligt goda! Lycka till, dom kommer säkert bli underbart goda! Hör jätte gärna av dig vad du tyckte om dom sedan. Kram Daniella – BakeCake
Sv: Jag har för mig att det blev ungefär 30 kakor. Men jag är inte riktigt säker. Kram!
mmmmmmmmmmmmmm…..che invitanti!!!bravissima!!
Det här är precis enligt min smak. Grönsaker i pasta. Mums.
Le zucchine nei primi piatti sono eccezionali e questa ricetta è davvero gustosa, brava!
ciao ho scoperto il tuo blog per caso e volevo farti i complimenti! Brava e bellissime le ricette svedesi! La cucina svedese mi mancava… per adesso mi sono cimentata solo con quella cinese, greca e spagnola 🙂
Vista la mia passione per le polpette dell’Ikea volevo provare la tua ricetta delle polpette…se quelle dell’Ikea sono buone credo che le tue saranno fantastiche! Ciao e grazie Lia
@lia: Ciao e benvenuta:)) Grazie mille per i complimenti, mi fa davvero piacere che ti piace qui e così hai scoperto anche la cucina svedese…che un pò di ose buone ce l’ha;)
Mi raccomando, fammi sapere come sono venute le polpette e se sono piacute a casa!
Buon fine settimana,
Nena
Nu har månadens andra tävling startat! Denna gång kan du vinna underbara produkter från “Lyckas med Mat”. Tävlingen avslutas den 27 juni.
Ha det jätte bra! Kram Daniella – BakeCake
ciao!!
ci tenevo a darti questa precisazione:
La farina di avena e’ ottenuta dalla macinazione e dal successivo abburattamento del chicco di avena. I fiocchi sono solitamente precotti e fioccati. La farina di fiocchi potrebbe non lievitare perché’ il glutine potrebbe essere inattivo se e’ precotto.
quindi se hai i fiocchi potresti non ottenere lo stesso risultato.
ciao!
Dina pastarätter ser så goda ut. Jag ser fram emot att få laga goda såser på solmogna tomater och zucchini som jag skördat i köksträdgården. Jag ska ha ditt recept i minnet. 🙂
Sommarhälsningar/ Mimmi