Pane al Rosmarino
Si sono matta, accendo il forno durante questo caldo…ma il pane appena fatto è troppo buono perciò vale la pena soffrire un pò:)
Con l’aggiunta di rosmarino nel pane diventa davvero eccezionale e per non parlare del profumino che riempirà la vostra casa, dai provate!
Tempo di preparazione: 2-3 ore circa
Quantità: 1 kg di pane circa
Ingredienti:
5 dl di acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di rosmarino
2 cucchiai di olio d’oliva
½ cucchiaino di pepe nero
200 g farina di graham
100 g di farina integrale
350 g di farina tipo 00
2 cucchiaini di sale
12 g di lievito
Preparazione:
Con la macchina del pane inserite tutti gli ingredienti seguendo l’ordine scritto sopra.
I liquidi per prima, poi le farine e alla fine fate al centro un incavo che possa accogliere il lievito e spargete il sale sui lati insieme al pepe e il rosmarino. Non deve entrare in contatto diretto col lievito altrimenti ne inibisce la sua funzione. Selezionate il ciclo d’impasto lungo (un ora e mezzo circa).
Tirate fuori l’impasto sul piano di lavoro già infarinato e formate le pagnotte.
Appoggiateli su una teglia da forno con carta da forno sotto, incidete la parte superiore e lasciate lievitare per circa 2-3 h coperto da un canovaccio leggermente inumidito.
Infornate per 30 minuti circa a 220°C. Lasciateli raffreddare su una griglia.
Sono perfette per essere congelati.
fantasticooooooo!!!!! mi piac emolto il rosmarino, lo proverò, devo solo procurarmi la farina integrale.
un bacio e buon w.e.
wow wow eccezionali queste pagnotte di pane!!!!chissà che profumo!!!bravissima!!baci buon w.e!!
Se me lo dici così come faccio a non provarle??? e poi il profumino si sente da qui!!! il tempo di procurarmi le farine e le provo!!! anche perchè io preferisco il pane un ò più rustico!!! un abbraccio e buon fine settimana
Hai ragione il pane appena sformato è buonissimo,e anche io non riesco a fare a meno di prepararlo anche d’estate.
Ciao 🙂
Fatto benissimo… se il mio forne non si fosse rotto panificherei pure io… ora ha rinfrescato fin troppo! sta farian di graham mi intriga…ma dove la trovo???