Spaghetti med vitlök, olja och peperoncino. Enklare och godare kan det knappast bli.
Det här är en vanlig pastarätt från Neapeltrakten och här känner alla till rätten. Perfekt att laga till då man har bråttom, lite ingredienser hemma eller helt enklet ingen lust att laga något komplicerat. Perfekt även som nattamat:)
Förberedelsetid: 7 minuter
Antal portioner: cirka 2-3 personer
Ingredienser:
350 g g spaghetti eller spaghettini (hög kvalitet)
2 st hela vitlöksklyftor
1-2 st torkad chili (peperoncino)
8 msk olivolja extra vergine
1 slev uppkokat pastavatten
2 msk ströbröd
finhackad persilja
salt
Tillagning:
Sätt på pastavattnet och salta med ca 1-2 msk havssalt och koka upp spaghettin enligt anvisning på förpackningen, kom ihåg att den ska silas lite innan koktiden är slut eftersom pastan ska kokas färdig i stekpannan.
Under tiden pastan kokar, krossa vitlöksklyftorna en aning och hacka dem. Värm upp oljan tillsammans med vitlöken och chillin i en stekpanna och fräs på medel/låg värme.
När vitlöken fått lite lätt färg tillsätt 2 matskedar utav ströbröd.
Ta 1 slev uppkokat pastavatten och lägg vid sidan om och sila pastan. Blanda ner spaghettin i såsen och rör om ordentligt.
Slå på med pastavattnet och låt spaghettin koka färdigt i såsen medans ni rör om ordentligt, cirka 2 minuter eller så fort pastavattnet torkat.
Det ger en lite krämigare och smakfullare konsistens till såsen så hoppa inte över den här sista biten!
Servera rykande het med lite persiljan som dekoration på toppen.
un classico, evergreen che adoro!!!
tanto semplice quanto buono!!!!
bel post!
sono d’accordo..un classico che non può mancare nelle nostre ricette!!bravissima!ciao!
Det där ser ju väldigt gott och enkelt ut. Mina barn älskar vitlök, salt och olivolja till pasta…då kan de äta i massor.
Gillar verkligen din bloggdesign, proffsig!
Ha det gott, snart helg!
grazie ragazze:)
@Loula: Kul att dina barn ocksa gillar det, jag kom ihag att jag ocksa gillade den aven nar jag var liten, kanske utan chillin till barnen antar jag:)
Glad att du gillar min design, nu ska jag in och kika hos dig:)
Sono d’accordo!! Non deve mancare nei nostri ricettari!! Baci!
Mums så gott det är med pasta. Ibland är det enkla o snabba mycket godare.
Oh, det är så gott och så enkelt!! Varför krångla till med såser 🙂
Hoppas du haft en jätteskön helg!
kram
si proprio un classico…veloce e buono…