Källarfranska
Ett enkelt recept på goda frukostbullar. Dessa bullar kan du förbereda kvällen innan genom att knåda ihop degen och låta degen jäsa i kylskåpet under natten. När du vaknar på morgonen så är det bara att värma upp ugnen, forma bullarna och in 10 minuter i ugnen tills de är färdiga. Den långa jästiden gör dessutom att källarfranskorna håller sig färska längre. Jag har gjort mina bullar under dagen med längre jäsningstid, det går även bra att dra ner tiden till 40 minuter om ni har lite bråttom.
Förberedelsetid: 3-4 timmar inklusive jäsningen
Antal portioner: cirka 16 stycken bullar
Ingredienser:
5 dl vatten
1 msk honung
3 msk olivolja extravergine
450 g vetemjöl (ca. 7 dl)
450 g manitoba cream mjöl (ca. 7 dl)
2 tsk salt
12 g jäst
Tillagning:
I er bakmaskin häll i alla ingredienser enligt ordningen ovan, sätt på programmet som knådar och jäser degen, cirka 1,5 timme. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Forma degen till en lång rulle, cirka 60 cm lång.
Skär degen i 16 lika stora bitar.
Lägg upp bitarna på låt täckt med bakpapper och strö lite mjöl ovanpå var bit.
Låt dem jäsa under bakduk minst 40 minuter eller i 2-3 timmar. Grädda bullarna i 250°C i cirka 10-15 minuter.
Låt dem svalna innan ni serverar!
Du gör sådana fina bröd! Jag blir lika sugen på nybakat varje gång jag kikar in här!
Jag har just nu en tävlingsmånad på BakeCake med massor av fina priser i potten, så klicka jätte gärna in och läs mer, första tävlingen startar på söndag! Ha det bra! Kram Daniella – BakeCake
Panini stampati, sono proprio belli, ciao Nena, buona notte!
wow che belli..chissà che profumo e bontà!complimenti!!
@daniella: ahh tack vad snallt:) Sjalvklart ska jag in och kolla pa tavlingen, vi ses pa din sida!
@Liber sei sempre troppo carina:))
@federica: grazie anche a te e si confermo che erano davvero buone…sto migliorando se posso dirlo da sola:)
Che bei paninetti, bravissima!
Sv: Angående tävlingarna som jag ska hålla så måste jag ta reda på om det är okej med företagen som sponsrar då det är dom som skickar priserna. Var någonstans bor du? Ha det jätte bra! Kram Daniella – BakeCake
Che belli questi panini.,…direi svedesi dal nome!!!
che colazione coi fiocchi con questi!!! hai fatto una super produzione!
bravissima!
Härligt at ni har full högsommarvärme nu! Här har det varit soligt lite till och från…men nu ett par dagar har det regnat. Idag är det visserligen uppehåll men det är helt igenmulet och det blåser halv storm! 🙁
Blev jättesugen på att baka källarfranska, det var längesedan jag gjorde det! Tack för inspirationen! //Camilla i Motala
Hej Nena, det doftar nybakat ända hit 😉 Hoppas du får smaka murklor framöver också, det är verkligen en delikatess.
Ha en fin helg./ Birgitta
Det är ju så gott med nybakat bröd, avundas dig verkligen nu då jag inte riktigt har haft tid att baka bröd.
Gott, med nybakade källarfranska! Snart ska jag börja baka och blogga om bröd också, måste ha lite balans till allt det söta!
Kram
li segno, senza ombra di dubbio!
sono perfetti e per me che amo i lievitati è ottima questa ricetta.
Bravissima… è sempre un piacere vederti passare per il mio blog 😉
baci e buona settimana.
…Nena, sono splendidi!! Tu sai quanto io ami i lievitati e questi panini sono da provare!! Oddio, quante ricette nuove da sperimentare…non mi basterà una vita!! 😀