Grahamsbröd
Ett nytt experiment med grahamsmjöl, ni kommer väl ihåg det första jag gjorde; Graham och Manitoba bröd? Receptet är perfekt till er som gärna vill ha hembakat bröd någon gång men har ont om tid. Det går snabbt och är jättegott, prova gärna att rosta skivorna, mumsigt gott!
Förberedelsetid: 1 timme och 45 minuter
Antal portioner: 1 limpa, cirka 500 g
Ingredienser:
200 g grahamsmjöl
300 g vetemjöl
3 dl vatten
1 msk smör
15 g jäst
2 tsk salt
1 msk honung
Tillagning:
Låt vattnet stå tills det blir rumstemperatur och smula sedan ner jästen och rör ut det så att det smälter i vattent. Tillsätt resten ingredienserna, smör, honung, mjöl och salt. Arbeta ihop till en smidig deg för hands eller med hjälp av er bakmaskin.
Forma degen till en avlång limpa och lägg upp på en smord plåt.
Med hjälp utav en kniv skär skåror i limpan så att det bildas ett kors och låt jäsa under bakduk i en timme.
Värm upp ugnen på 200°C och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Låt svalna på ett galler innan du serverar brödet.
