Olivbröd

Jag tror att ni börjat förstå att jag gillar att baka hemmagjort bröd:) Med det här receptet är jag nämligen uppe i 27 olika brödrecept, hoppas bara att ni inte börjar att tröttna på mig! Konstigt nog har jag alltid nya idéer till andra bröd recept, det finns så otroligt många varianter och jag tycker det är så gott.
Receptet som jag postar idag innehåller oliver som är gott att servera till förrätt eller helt enkelt tillsammans med en god måltid!

Förberedelsetid: 2 timmar cirka
Antal portioner: cirka 8-9 st. bullar

Ingredienser:
250 ml vatten
35 g smör, smält
200 g vetemjöl typ 00
200 g di manitoba cream mjöl
100 g durumvetemjöl
200 g svarta oliver
2 tsk salt
12 g jäst

Tillagning:
Häll i ingredienserna i samma ordning som jag skrivit ovan i er bakmaskin; vatten, smör, mjölsorterna, smula ner jästen och till sist saltet (Lägg inte i oliverna). Sätt på programmet som knådar och jäser degen, cirka 1 och en halv timme. Har ni inte bakmaskin så går det lika bra att göra samma sak genom att blanda alltihopa i en skål, blanda och knåda ordentligt tills ni får en slät deg. Låt jäsa under fuktig duk i en timme.
Under tiden skölj av och kärna ur oliverna och dela dem på hälften
När maskinen har knådat och jäst degen ta upp den på ett mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela upp degen i mindre bitar, ungefär 150 g vardera.
Platta ut degbitarna och lägg in några olivbitar och tryck sedan ihop, rulla till en rund bulle och låt jäsa i ytterligare i 30 minuter. Grädda bullarna i 200°C i cirka 20 minuter, låt svalna innan servering.Det går utmärkt att frysa in!

Fler recept som du kanske gillar

Focaccia med Ost

Pizza Prosciutto & Funghi

Mixad brödlimpa

Piadina