Bruschetta på grillen med tomat
Super enkel förrätt, otroligt god och snabb!
Bruschetta är ett gammalt italienskt recept från 1400-talet. Ursprungligen bestod receptet av grillat vitt bröd som man gnider lite vitlök på samt häller över olivolja. Här i Italien hittar du det ofta som start på en perfekt start på middag, numera i olika sorters smaker.
Jag älskar detta, speciellt under sommaren då man har grillen framme och sedan lägger på goda cocktail tomater, smaskigt! På fotona som jag tagit hann jag inte lägga basilika på innan de försvann, men vanligtvis så brukar jag alltid lägga på några blad, helst basilikan som växer i trädgården:)
Förberedelsetid: 10 minuter
Antal portioner: cirka 4 personer cirka
Ingredienser:
1-2 st. vitlöksklyftor
6-8 st. brödskivor, helst italienskt lantbröd
6-7 st. cocktailtomater
olivolja extravergine
1 nypa salt
3-4 blad basilika
Tillagning:
Välj väl mogna cocktail tomater, helst hemma odlade som absolut är godast. Rengör dem ordentligt och dela upp dem på hälften.
Skär upp brödskivorna och lägg dem på grillen, vänd på dem efter ett tag så att de grillas på båda sidorna.
Lägg upp skivorna på ett serveringsfat och smörj eller gnid in dem med halverade vitlöksklyftor. Lägg upp dem halverade tomaterna och dekorera med några basilika blad som ni tidigare sköljt av. Häll på en skvätt olivolja och salta lite.
Färdiga för servering, önskar er alla en härlig Söndagskväll!
Se c’è una cosa che adoro son le brschette…così poi, sulla griglia, bell abbrustolite…che voglia!!!