Polpette di ceci

För en snabb lunch är det här receptet perfekt, med kikärter på burk går det riktigt snabbt att förbereda en nyttig men god måltid. Min man är inte så förtjust i kikärtor så jag funderade ut det här receptet för att se om jag kunde göra honom glad ändå. Jag var lite tveksam på hur resultat skulle bli medans jag förberedde dem men till min förvåning så blev dem riktigt goda. Min man slukade i sig en hel del och likaså min lille söta pojke:)
Jag valde att laga dem i ugnen men vill ni så kan ni även fritera dem, dem kan ju bara bli godare!

Förberedelsetid: 15 minuter + 30 minuter i ugnen
Antal portioner: cirka 3 personer

Ingredienser:
480 g kikärter på burk
1 zucchini
1/4 lök
2 msk ströbröd
1 nypa salt
rosmarin och svartpeppar

Till panering:
1 st. ägg
ströbröd

Tillagning:
Häll av kikärterna och lägg i dem i en skål. Med hjälp av en gaffel se till att mosa dem, det behöver inte vara så nogrant.
Polpette di ceciTillsätt sedan en zucchini som ni sköljer av och river ner i skålen tillsammans med kikärterna.
Polpette di ceciHacka sedan lök och lägg i tillsammans med svartpeppar, rosmarin och lite salt (smaka av först för oftast är kikärter på burk tillräckligt saltade). Polpette di ceciBlanda alla ingredienserna och häll i två stycken matskedar ströbröd och fortsätt blanda.
Polpette di ceciFukta ner händerna och rulla till små bollar, liknande köttbullar. Doppa kikärtsbullarna i ett vispat ägg och sedan i ströbröd innan ni lägger dem på ett ugnsfat, täckt med bakpapper. Polpette di ceciBaka  kikärtsbullarna i mitten av ugnen på 180°C i cirka 20 minuter. Har ni möjlighet så använd grill funktionen de sista 2-3 minuter innan ni tar ut dem.
Servera era kikärtsbullar tillsammans med en god sallad, buon appetito!
Polpette di ceciP.S. Vill ni förbereda några kikärtsbullar till så kan ni enkelt frysa in dem och utan att tina upp dem så lagar ni dem i ugnen.

LEAVE A REPLY

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.