Panerad sjötunga med potatis
Sjötunga, tunga eller Sogliola som den heter i Italien är en fiskart, närmare bestämt en plattfisk. Sjötungan föredrar i relativt grunt vatten och förekommer i östra Atlanten från sydligaste Norge till Senegal samt i större delen av Medelhavet. Igår kväll fick jag lust att äta lite god fisk och förberedde det här enkla receptet med sjötunga och potatis. Det här är en väldigt enkel och snabb rätt som ni enkelt byter ut till andra typer av plattfisk. Jag rengjorde fisken som ni kan se men det går lika bra att köpa färdiga filéer.
Förberedelsetid: 45-50 minuter
Antal portioner: cirka 2 personer
Ingredienser:
4 potatisar av fast sort (ex. färskpotatis)
3 st. sjötunga
ströbröd
rosmarin
salt
Tillagning:
Skala och skölj av potatisen. Skär potatisen i klyftor eller halvor på längden, cirka 3 cm stora. Torka av dem ordentligt med hjälp utav en handduk innan du lägger upp dem på en ugnsplåt täckt med bakpapper. Då sköljer du bort en del av stärkelsen och potatisen får en krispigare yta.
Strö på med lite rosmarin på toppen.
Rengör sjötungan och panera filéerna i ströbrödet så att det täcker hela fisken.
Lägg upp filéerna på plåten tillsammans med potatisen och grädda i cirka 30 minuter i 180°C.
Kom ihåg att salta mot slutet.
Serveras varmt tillsammans med en god sallad!
Panerad sjötunga med potatis
Sjötunga, tunga eller Sogliola som den heter i Italien är en fiskart, närmare bestämt en plattfisk. Sjötungan föredrar i relativt grunt vatten och förekommer i östra Atlanten från sydligaste Norge till Senegal samt i större delen av Medelhavet.
Det här är en väldigt enkel och snabb rätt, ni kan självklart byta ut till andra typer av plattfisk.
Förberedelsetid: 45-50 minuter
Antal portioner: cirka 2 personer
Ingredienser:
4 potatisar av fast sort (ex. färskpotatis)
3 filéer av sjötunga
ströbröd
rosmarin
salt
Tillagning:
Skala och skölj av potatisen. Skär potatisen i klyftor eller halvor på längden, cirka 3 cm stora. Torka av dem ordentligt med hjälp utav en handduk innan du lägger upp dem på en ugnsplåt täckt med bakpapper. Då sköljer du bort en del av stärkelsen och potatisen får en krispigare yta.
Strö på med lite rosmarin på toppen.
Rengör sjötungan och panera filéerna i ströbrödet så att det täcker hela fisken. Lägg upp filéerna på plåten tillsammans med potatisen och grädda i cirka 30 minuter i 180°C.
Kom ihåg att salta mot slutet.
Serveras varmt tillsammans med en god sallad!
Sogliola con le patate
Questo è un piatto semplice da preparare quanto buono. Potete utilizzare tanti tipi di pesce differenti come ad esempio il rombo, la razza, pesce spada e la verdesca.
Io qui ho pulito il pesce ma potete comprarlo già pronto a filetti. Nel caso fosse congelato abbiate la cura di scongelarlo prima a temperatura ambiente.
Tempo di preparazione: 45-50 minuti
Quantità: 2 persone circa
Ingredienti:
4 patate da forno
3 sogliole
pangrattato
rosmarino
sale
Preparazione:
Pelate e lavate le patate. Tagliatele a spicchi non troppo grandi e poggiatele su un canovaccio ed asciugatele bene altrimenti le patate si inumidiranno troppo durante la cottura. Disponete le patate su una teglia da forno, coperta da carta da forno. Spargete un po’ di rosmarino.
Pulite le sogliole e passatele nel pan grattato. Unite le sogliole con le patate nella teglia e infornate per circa 30 minuti a 180°C. A metà cottura tirate fuori la teglia e salate a piacimento.
anch’io la sogliola la faccio così qualche volta, è buonissimaaa!!!
brava, baci.
E’ l’ora giusta..aggiungi un posto a tavola..arrivoooooooooooo!!!!
Che bontà…
L’hai spiegata benissimo!
@Betty: grazie betty;))
@Libera: a tavola c’è sempre spazio…quando vuoi:))
@Carolina: grazie carolina…con la spiegazione faccio sempre fatica ma sono contenta che sono riuscita:))