Kotletter alla pizzaiola
Fredagen den 13!! Här i Italien är det Fredagen den 17 som är olycksdagen men vissa italienare håller sig hemma även den 13:e, för säkerhetens skull.
Carne alla pizzaiola som det heter på italienska är en maträtt som tillhör det napolitanska köket. Rätten kan användas både som första rätt så som andra rätt eftersom det går utmärkt att använda såsen som pastasås 🙂
VIKTIGT MEDDELANDE: Måste serveras med bröd som ni rengör tallriken med efteråt, scarpetta som det heter på italienska, riktigt gottigt:)
Förberedelsetid: 40 minuter
Antal portioner: cirka 2-3 personer
Ingredienser:
4 kotletter nötkött (ca. 150 g styck)
300 g tomat puré
1 klyfta vitlök
1 tsk oregano
1 handfull persilja
2 msk olivolja extravergine
1 krm salt
Tillagning:
Värm upp oljan i en stekpanna tillsammans med en klyfta vitlök. När vitlöken fått en gyllenbrun färg lägg i köttet och låt steka i några minuter på båda sidor. Rör om medans ni sakta häller i tomatpurén tillsammans med ett halvt glas vatten.
Låt det puttra i 30 minuter så att såsen drar ihop sig. Salta och krydda mot slutet. Servera med frivilligt tillbehör, vi lagade till lite paprika med såsen.
Smaklig måltid!
