Minestra di riso
Vento e freddo….queste giornate richiedono un pasto caldo per scaldarci e far tornare la temperatura corporea ai valori normali!
Il minestrone è un piatto che varia moltissimo a seconda della regione e dalle famiglie nelle quali viene cucinato. Tradizionalmente il minestrone veniva preparato con le verdure disponibili in cucina, permettendo di consumare anche quelle non freschissime ma specialmente quelle poco digeribili senza una lunga cottura. Oggi credo che molti di noi preferiamo o meglio, troviamo più comodo comprare la bustina surgelata, con le verdure già mischiate per noi. Il minestrone fatto in casa con le verdure fresche è davvero buono ma con il poco tempo a disposizione devo ammettere che trovo comodissimo la confezione già pronta…
Tempo di preparazione: 45 minuti
Quantità: 2-3 persone circa
Ingredienti:
500 g di minestrone surgelato
200 g riso arborio/roma
pepe nero
parmigiano grattugiato
Preparazione:
Riempite una pentola d’acqua e mettete a bollire il minestrone per circa 45 minuti (vedete sulla confezione).
Passato i primi 30 minuti aggiungete il riso e lasciate bollire per il tempo necessario alla cottura.
Servite caldo con il parmigiano grattugiato e il pepe nero.
