Fullkorns pasta med torsksås

Ibland har man bara INGEN lust att laga mat…alla vet hur det är va? Det här receptet föddes just en sån kväll. Halvtomt kylskåp, noll motivation, men familjen måste äta!! Och så…fullkornsfusilli med det som fanns. Resultat? En av de rätter vi gör oftast nu. Enkelt, snabbt, nyttigt och gott…vad mer kan man önska?? 🙂

Tillagningstid: 20 minuter (ja, ni läste rätt!!)
Portioner: 2 personer

Ingredienser

• 160 g fullkornsfusilli
• 30 g torsk
• 1 surimi-pinne
• 7-8 körsbärstomater
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk olivolja
• 2 basilikablad
• Salt
• Chili (för den som gillar lite hetta!!)

Tillagning

1. Koka upp vatten. Skär tomaterna i klyftor.
2. Fräs vitlök i olja med chili. Tillsätt tärnad torsk och surimi, stek några minuter.
3. Tillsätt tomater, koka 5-6 minuter och mosa dem lätt…den naturliga såsen som bildas är underbar!! Salta och tillsätt basilika.
4. Koka fusillin al dente, häll i pannan och sväng runt på hög värme i 2-3 minuter. Pastan ska suga åt sig såsen!!

Tips och varianter

• Bort med surimi: byt mot räkor eller dubbla mängden torsk.
• Superversion: tillsätt svarta oliver och kapris…det blir en HELT annan rätt!!

Fler recept som du kanske gillar

Pastina alla Stracciatella - pasta med äggsmet

Spaghetti alla Carbonara

Fyllda Agnolotti med fisk och krabbsås

Scarola & Fagioli