Pizza deg med mjölk
Ännu en annan pizzardeg…om jag fortsätter i den här stilen så kan jag ju skriva en blog med endast recept om pizzor:) Den här pizzadegen är lite annorlunda eftersom det även finns lite mjölk inuti vilket hjälper att göra degen högre och luftigare. Jag har använt den här degen för att förbereda pizza med salsiccia….otroligt god givetvis:)
Förberedelsetid: 3 timmar inklusive jäsningen
Antal portioner: 1 ugnsplåt och 1 rund till cirka 3 personer
Ingredienser:
500 g vetemjöl typ 00
15 g jäst
300 ml mjölk
2 tsk salt
2 tsk socker
Tillagning:
Smula ner jästen i vattnet och mjölken och rör om tills jästen smält. Blanda sedan ner resten utav ingredienserna i en skål och arbeta samman till en smidig deg.
Om ni vill använda er utav bakmaskinen så lägg i alla ingredienserna, först alla flytande och till sist mjöl, jäst och saltet. Använd er utav programmet som endast knådar och jäser er deg. Låt degen jäsa i två timmar med en fuktig handduk ovanpå eller direkt i er bakmaskin. När degen har jäst frädigt ska den vara dubbelt så stor.
Platta ut degen på ett mjölat bakbord, utan användning av er kavel, och lägg upp degen på en ugnsplåt täckt med bakpapper.
Låt den stå och jäsa tills er ugn blir varm, 250°C. Lägg på valfri fyllning och grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.
Buon appetito!
Jag använde denna pizzadegen för att baka Pizza med Salsiccia.
Mai fatto al latte! bell’idea…e poi mi da modo si usare ancora una volta la mia nuova mdp…che bello trovare tutte queste ricettine!
bravissima!
terry
grazie terry;))) Se non l’hai mai provato al latte devi farlo assolutamente, diventa davvero buona e ogni scusa e buona per fare dei esperimenti con la mdp:))