Mixad Sallad
Till lunch idag så ville jag förbereda något snabbt, gott och kalorisnålt och då kom jag ihåg att jag har lite kyckling i frysen som jag kan göra med lite curry och sallad vid sidan om. Jag måste erkänna att det blev godare än väntat, här hittar ni receptet på salladen som jag hade vid sidan om kycklingen:
Förberedelsetid: det beror på hur snabba ni är att finhacka allting:)
Antal portioner: 2 personer
Ingredienter:
6-7 stora blad isbergsallad
4 st moröter
1 st fänkål
7-8 st plommontomater
150 g majs
salt och olivolja
(vinäger om ni vill)
Tillagning:
Plocka salladsbladen, cirka 6-7 stora blad.
Skölj salladen i en stor bunke. Skaka av vattnet i durkslag eller med handen. Skala och skiva moröterna, plommontomaterna, fänkålet, salladen och häll i majsen.
Precis innan servering blandar du salladen i en bunke med olivolja och salt (även vinäger om ni vill, jag föredrar utan). Lägg upp salladen på ett salladsfat eller i salladsskål.
Om ni vill att det ska vara extra gott så kan man lägga till en klick majonäs, jag lyckades motstå frestelsen den här gången;) Salladen är perfekt till kött eller kyckling!
