Spaghetti med färska gröna bönor
Äntligen har värmen kommit och förhoppningsfullt kan man snart åka och bada, längtar otroligt!
Nu till receptet; det är länge som jag sagt till mig själv att jag ville köpa hem färska bönor (Haricot verts) för att sedan laga till något vårligt.
Färska gröna bönor används mycket i det sicilanska köket och tillhör ”la cultura povera” alltså fattigmans rätt. Färska bönor är både enkla och snabba att förberead och man kan enkelt slänga ihop en pasta eller helt enkelt servera som contorno genom att fräsa bönorna med lite olja i en stekpanna.
Förberedelsetid: 15-20 minuter
Antal portioner: cirka 2-3 personer
Ingredienser:
250 g spaghetti
200 g färska gröna bönor
6 st. cocktail tomater
½ st. lök
salt och svartpeppar
olivolja extravergine
Tillagning:
Börja med att rengöra bönorna genom att skala och ta ur dem från sitt skal.
I en stor stekpanna eller wokpanna, fräs den finhackade löken tillsammans med lite olivolja tills löken får en lätt gyllene färg.
Tillsätt bönorna tillsammans med tomaterna, som ni redan skurit på hälften, och låt fräsa på medel värme i cirka 10 minuter.
Koka upp pastavattnet med lite grovt salt, häll i spaghettin när vattnet kokar ordentligt och se till att stänga av värme så fort pastan är al dente. Ta upp spaghettin med hjälp av en köksgaffel och häll i dem direkt i såsen.
Tillsätt lite utav pastavattnet i såsen, cirka en halv mugg, och låt fräsa medans ni rör om ordentligt så att spaghettin blandas ordentligt med såsen. Mot slutet se till att salta lite lätt och om häll även i lite svartpeppar om ni vill. Stäng av värmen när pastavattnet torkat ut och servera pastan varm.
Buon appetito!
Non le ho mai preparate con gli spaghetti: proverò :)))
Che bel primo primaverile, fresco e saporito, amo le fave! 🙂
un bacione!
Det där är inte hari cots vertes. De går inte att sprita. Ser mer ut som bondbönor.
Haricot vertes är de du kalla Franska bönor 🙂