Il piatto più veloce della storia e non poteva semplicemente mancare nel mio ricettario.
Un classico della cucina italiana, perfetta per le spaghettate di mezzanotte, per le cene con amici o improvvisate. Sono gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, una ricetta semplice e povera, come la tradizione italiana vuole, ma che per essere perfetti devono essere cotti alla perfezione. Di seguito la ricetta mia con l’aggiunta di un po’ di pangrattato:
Tempo di preparazione: 7-10 minuti
Quantità: 2-3 persone circa
Ingredienti:
350 g di spaghetti
2 spicchi d’aglio
1-2 peperoncino rosso
8 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 mestolo d’acqua della pasta
2 cucchiaini di pangrattato
prezzemolo
sale
Preparazione:
Mentre mettete a cuocere gli spaghetti in acqua salata pestate 2 spicchi d’aglio con il piatto del coltello, quindi tritateli in modo da ottenere un risultato uniforme.
Metteteli in padella insieme all’olio e il peperoncino e fate soffriggere. Fate imbiondire l’aglio a fuoco medio/lento.
Quando l’aglio inizia a imbiondire unite 2 cucchiai di pangrattato. 
Mettete da parte 1 mestolo di acqua di cottura dalla pasta e scolate gli spaghetti bene al dente e terminate la cottura della pasta in padella.
Aggiungete il mestolo d’acqua e fate soffriggere il tutto per pochi minuti, mescolando bene. 
In questo modo legate la salsa agli spaghetti e ottenete così un piatto più saporito.
Servite gli spaghetti aglio, olio e peperoncino caldo con un po’ di prezzemolo come decorazione.
Buon appetito!
un classico, evergreen che adoro!!!
tanto semplice quanto buono!!!!
bel post!
sono d’accordo..un classico che non può mancare nelle nostre ricette!!bravissima!ciao!
Det där ser ju väldigt gott och enkelt ut. Mina barn älskar vitlök, salt och olivolja till pasta…då kan de äta i massor.
Gillar verkligen din bloggdesign, proffsig!
Ha det gott, snart helg!
grazie ragazze:)
@Loula: Kul att dina barn ocksa gillar det, jag kom ihag att jag ocksa gillade den aven nar jag var liten, kanske utan chillin till barnen antar jag:)
Glad att du gillar min design, nu ska jag in och kika hos dig:)
Sono d’accordo!! Non deve mancare nei nostri ricettari!! Baci!
Mums så gott det är med pasta. Ibland är det enkla o snabba mycket godare.
Oh, det är så gott och så enkelt!! Varför krångla till med såser 🙂
Hoppas du haft en jätteskön helg!
kram
si proprio un classico…veloce e buono…