Köttbullar med ärtsås
Sist jag lagade köttbullar hemma så blev det ett helt lass över så till kvällsmat igår fixade jag till en ärtsås som vi åt bredvid, riktigt gottigt. Här kommer receptet:
Förberedelsetid: cirka 30 minuter
Antal portioner: cirka 3-4 personer
Ingredienser:
köttbullar
½ st. lök
400 g ärtor
2 msk olivolja extravergine
250 g passerade tomater
1 nypa salt
riven parmesan ost
Tillagning:
Finhacka löken och fräs den i en varm stekpanna tillsammans med olja.
När löken fått färg lägg i köttbullarna (redan stekta dagen innan) och häll sakta i tomat purèn tillsammans med dem gröna ärtorna.
Låt såsen puttra i cirka 40-45 minuter medans ni ofta rör om. Mot slutet häll i en nypa salt och servera med riven parmesan ost och bröd (som är gott att doppa i såsen). Lite italiensk stil över det hela men absolut jätte gott!
