Semlor
Det är ett bra tag nu som jag bara bloggar om en massa dietetiska recept så för att ändra lite på den saken så tyckte jag att en perfekt ursäkt var att förbereda semlor hemma:) Här i Italien har det också varit en massa firande men inte med semlor utan med en kaka som heter chiacchiere, något lättare än semlor men jätte goda ändå. Här har det varit karneval firande i hela veckan och speciellt så firas det i staden Venedig. Om du vill uppleva den venediska kulturen när den är som mest intensiv så rekommenderas helt klart att boka in ett besök runt Sportlovet.
Kommer ni ihåg att Kung Adolf Fredrik avled på fettisdagskvällen år 1771 p.g.a. semlorna? Det sägs att han åt så många semlor tills han dog medans andra påstår att han även satte i sig böckling, rysk kaviar, hummer, surkål och kokt kött med rovor – och champagne! Jag vet inte vem jag ska tro på men jag tror att vi kan lugnt äta en semla eller två… 🙂
Jag hade velat baka semlorna i Tisdags men med jobbet och allt annat sa har jag inte hunnit men bättre sent an aldrig…
Förberedelsetid: 10 minuter + 2 timmar jäsning
Antal portioner: cirka 10-15 stycken
Ingredienser:
100 g smör
3 dl mjölk
12 g jäst
½ tsk salt
1 dl socker
1 ägg
1 tsk kardemumma
750 g mjöl
ägg till pensling
florsocker till dekoration
Recept till hemmagjord mandelmassa hittar ni här.
Tillagning:
Smält fettet i en kastrull och häll i mjölken. Vispa upp ägget och smula sönder jästen i en degbunke.
Blanda i salt, socker, kardemumma, ägget och det fingervarma degspadet och rör om ordentligt.
Medans ni fortsätter att röra om tillsätt sakta mjölet och arbeta degen smidig.
Baka ut till runda bullar och placera dem på ett ugnsfat med bakpapper under, låt dem jäsa under duk i cirka 2 timmar.
Pensla med ägg och grädda i mitten av ugnen i 250°C i 5-10 minuter.
Förbered mandelmassan, receptet hittar ni här.
Skär av ett lock på varje bulle och gör en liten grop för mandelmassan.
Fyll semlorna med mandelmassa och spritsa över vispad grädde. Lägg på locken och pudra med florsocker.
Semlorna går utmärkt att frysa och plocka fram och fylla när de ska ätas!
Evvai di calorie…quando ce vò ce vò!!!
belli sti paninozzi ripieni, mi ricordano i maritozzi! cmq continua con ste ricettuzze tipiche!!! 🙂
baci
haha sai che il mio uomo ha detto la stessa cosa, che gli ricordavano proprio i maritozzi;))
..ma che belli!!!! Meravigliosi, voglio segnarmi subito la ricetta!!
Cara Nenaz, ti ho riservato un piccolo premio, spero ti faccia piacere! Se vai sul mio blog, vedrai che è lì che ti aspetta!! :DD