Brödbullar med Oregano

Supermjuka och perfekta att äta till en god sallad.

Förberedelsetid: cirka 2,5 timmar
Antal portioner: 1 kg bröd Ingredienser:
6 msk olivolja extra vergine
3 dl ljummet vatten
1 tsk socker
2 msk oregano
400 g vetemjöl
300 g manitoba cream mjöl
3 tsk salt
12,5 g jäst
1 lätt uppvispat ägg till pensling

Tillagning:
Om ni har en bakmaskin så är det givetvis mycket enklare; Häll i alla ingredienser enligt ordningen ovanför och sätt på programmet som knådar och jäser degen, cirka 1,5 timme.

Annars får ni göra så här:
Smula ner jästen i en bunke och tillsätt ljummet vatten, rör ihop. Tillsätt olja, socker, oregano, salt och mjölsorterna och rör snabbt ihop. När degen är ordentligt blandad låt den jäsa i circa 1 timme i en bunk med en fuktig handuk ovanpå. När degen är färdig jäst ska den vara dubbelt så stor som innan.

Knåda ihop degen på ett mjölat bord och dela den i circa 10 bitar. Forma bullarna runda, circa 2 cm höga, lägg upp dem på en plåt med bakpapper och låt jäsa igen i en halvtimme.

Pensla över ordentligt med ett lätt uppvispat ägg innan ni gräddar dem i ugnen, 220° i 20-25 minuter cirka.

Låt dem svalna på ett galler innan ni förbereder bullarna:)


Det går utmärkt att frysa in dem.

Fler recept som du kanske gillar

Piadina

Filoncino

Langos – Ungersk mat

Enkla frallor