Shish Kebab
Jag var inne härom dagen och tittade runt på Camillas fina blog och såg hennes recept på Shish Kebab. Blev riktigt frestad så jag skrev upp receptet och har nu äntligen testat det här hemma, en riktig succé! Det tog slut på några sekunder och jag fick en massa komplimanger så jag kan helt klart rekommendera den här rätten.
Jag har ändrat lite på Camillas recept och använt mig till exempel utav gröna paprikor eller Pimientos verdes fritos, de är både enkla att tillaga och mycket goda! De stekta paprikorna passar utmärkt till kebab men är också väldigt goda att servera till grillat kött eller fisk.
Förberedelsetid: cirka 30 minuter
Antal portioner: cirka 20 stycken, 3 personer
Ingredienser:
500 g nötfärs
½ st. gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk stark paprikapulver
trä grillspett
Ingredienser till fyllningen:
6 st. gröna paprikor, söta (pimientos verdes)
½ gul lök
10 st. cocktail tomater
Vit Kebabsås, receptet hittar ni här
6 st. pita bröd, receptet hittar ni här
Tillagning:
Börja med att lägga trä grillspetten på blöt cirka en timme innan.
Hacka sedan löken och vitlöken, eller så kan ni även pressa den ordentligt. I en skål smula ner köttfärsen och sedan löken, vitlöken och till sist salta och krydda med både svart peppar och paprika pulver, blanda ordentligt.
Fukta ner era händer och rulla till avlånga järpar, trä upp på grillspett och kläm lite lätt så att köttet fastnar ordentligt på träspettet, lägg vid sidan om på en tallrik.
Pensla köttet med lite olja och grilla med en grillpanna eller under sommaren på utegrillen.
Servera kebabköttet i goda pitabröd tillsammans med olika grönsaker.
Utöver lök, cocktail tomater i klyftor så fyllde jag mina kebaber med några söta gröna paprikor som steks upp under tiden. Låt paprikorna steka under medelvärme tillsammans med lite olja, i cirka 20 minuter.
Se till att hälla i lite vatten då och och då så att de inte torkar ut och se även till att röra om ordentligt.
Till slut så gjorde jag i ordning en god och enkel kebabsås som jag hällde över, vill ni ha receptet så klickar ni här.
MM..vad gott det såg ut..och grattis i efterskott! Det var alldeles för längesedan vi åt Shish kebab det känner jag nu när jag ser dina härliga bilder.
Men du..klart du måste göra fikonmarmeladen när du t.om har egna fikon!! (Snacka om att jag blev avundssjuk! 🙂 Den är så gott med en liten klick fikonmarmelad på kex och ost!
Kram Camilla
Auguriiiiiiii!!!! e che bella maniera per festeggiare!…segno tutto… che qui sei stata grande, dal pane…alla salsa …agli spiedini! tutto delizioso e molto nelle mie corde! brava!
E’ il piatto preferito del mio “ello”, proverò a fargli una bella sorpresa 🙂 e…BUON COMPLEANNO!!!!