Svenska köket

Det svenska köket omfattar en rad svenska rätter och traditioner runt mat och dryck. Dessa rätter bygger ibland på en unik inhemsk tradition samt traditionella råvaror. Idén om ett traditionellt nationellt kök är relativt sen och har lett dels till ett selektivt ihågkommande av den mat som lagades i Sverige förr i tiden, dels till en ”nationalisering” av många maträtter som tidigare snarare sågs som lokala eller regionala specialiteter. Eftersom dessa rätter förknippas med Sverige är det också naturligt att de serveras i internationella sammanhang såsom statsbesök, konferenser eller till turister. Det svenska köket är en del av den svenska kulturen.

Historiskt har det svenska köket varit mycket öppet för främmande matinfluenser, allt ifrån kåldolmar, det franska köket mellan 1600-talet och 1700-talet till sushi och caffelatte idag. När det kommer till snabbmat har det svenska köket under 1900-talet fått många utländska inskott, pizza har varit en del av svensk kultur sen 1960-talet och samma intåg kan anses genomföras av kebab och falafel idag.

Jag tror att vi borde vara tacksamma mot Ikea som har lyckats väcka interesse i Italienarna när det gäller den svenska husmanskosten. Ofta läser jag och får frågor om hur man lagar till svenska köttbullar som serveras på Ikea’s self service eller hur man bakar pepparkakor. Innan Ikea öpnades här så har jag mest hört kommentarer om att vi bara äter korv med bröd vilket är helt fel, nästan i alla fall ;). Jag har tagit med några gånger till mitt jobb lite svenska chokladbollar och ischoklad och dem försvann i ett svep och så ville alla ha receptet för att kunna baka dem hemma.
Jag hoppas att jag ska kunna ge en liten idè om vad det finns för gott att äta i Italien men även hemma i Sverige genom denna matbloggen, vissa rätter kan man tyvärr inte laga eftersom man inte kan köpa alla produkter här. Exempel på några är vissa kött bitar och Falukorvar (korvarna här smakar annorlunda) m.m. men jag ska försöka göra mitt bästa.