Torta di Mele

Jag har precis haft min gulliga mamma på besök i några dagar, det harvarit riktigt mysigt att bara kunna vara nära varandra. Det jobbigast med att bo långt från familjen är att man får se dem så få gånger! Idag blev det lite tröstbakande för att få upp humöret men även för att fira att det idag är bloggens 9- års dag!
En god äppelkaka är väl alltid passande och den är otroligt lätt att förbereda, den är även otroligt vacker att se på, perfekt att bjuda på som fika eller efterrätt. Servera gärna tillsammans med vaniljsås, jag föredrar faktiskt utan när det gäller äppelkaka men det är ju en smaksak 🙂 Jag hade bara soiamjölk hemma och testade det istället för vanlig mjölk och det blev riktigt gott. Det är endast två matskedar så det ändrar inte mycket utav smaken men testa gärna ni med.
Här kommer det goda receptet:

Förberedelsetid: ca. 50 minuter
Antal portioner: 1 kaka, 24 cm i diameter

Ingredienser:
4 st. äpplen (gärna syrliga) ca. 700 g
3 msk strösocker
1 msk kanel
½ msk vaniljsocker
———————————-
150 g smör (rumsvarmt)
200 g strösocker
3 ägg
300 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk (soiamjölk)

Tillagning:
Börja med att ställa fram smöret i god tid så det blir rumsvarmt. Torta di MeleSkölj och skala äpplena och skär sedan i skivor. Torta di MeleJag har testat både med och utan skal och här hemma var vi alla överens om att den blev godare utan skal.
Torta di Mele
Lägg sedan ner äppelskivorna i en bunke och pudra över socker och kanel. Vänd runt noga och låt dem gärna få marinera en stund, jag lät skivorna marinera i ca. 2 timmar.
Torta di MeleVispa sedan smöret tillsammans med strösocker så det blir vitt och luftigt. Tillsätt äggen, ett i tagen och vispa till en slät smet. Vänd ner mjölet blandat med bakpulver och sist av allt mjölken. Torta di MeleRör ihop smeten och vispa ordentligt. Häll smeten i en smord rund form, 24 cm diameter. Torta di MeleFördela sedan äppelskivorna ovanpå smeten, tryck ner dem lite lätt. Torta di MeleGrädda sedan i mitten av ugnen på 170° grader i circa 40-50 minuter, kolla av att den är färdiggräddad och låt den svalna på ett galler. Torta di MeleToppa med pärlsocker och servera den goda äppelkakan!Torta di Mele

Condividi:

LEAVE A REPLY