Frittata di Patate

En matig potatisomelett som man enkelt förbereder i ugnen och serveras både varm som kall tillsammans med valfria grönsaker. Normalt lagar jag alltid till omelett i stekpannan men ville prova på i ugnen den här gången för att göra den lite annorlunda. Smaken blir annorlunda, vädigt god och knaprig yta men det bästa med att förbereda i ugnen är att man har mindre smuts i köket. Det blir alltid lite ägg som rinner ut när man ska vända på en omelett i stekpannan 🙂
Som ni kan se i receptet så har jag tillsatt lite mjölk i äggröran, det är för att göra den luftigare och smakrikare. Här kommer  receptet på en riktigt god och lite annorlunda potatisomelett:

Förberedelsetid: 10 minuter + 90 minuter
Antal portioner: 2-3 personer (ugnsform 20x26cm)

Ingredienser:
6 st. ägg
400 g potatis
50 g riven parmesanost
50 g ströbröd
rosmarin, valfritt
olivolja extravergine
salt och peppar
½ glas mjölk

Tillagning:
Börja med att skala potatisarna. Frittata di PatateSkär ner till runda potatisbitar, tjocka cirka en halvcentimeter, och lägg ner potatisskivorna i en skål. Frittata di PatateTvätta potatisbitarna och fyll sedan skålen med vatten och låt stå i cirka 30 minuter, blanda och rengör en sista gång.
Kläck äggen i en skål och vispa upp dem med hjälp utav en gaffel, tillsätt salt och svartpeppar, parmesanost, mjölk och rosmarin och blanda samman alla ingredienserna.
Frittata di PatateSmörj in en rund ugnsform med höga kanter, med olja och ströbröd. Häll i äggsmeten i den smorda ugnsformen och laga den i ugnen på 180°C i cirka 50 minuter.
Sätt på grillen de sista minuterna för att ge den en knaprig yta. Ta ut potatisomeletten när den fått en fin och gyllenbrun färg. Frittata di PatateServera potatisomeletten både varm som kall tillsammans med goda grönsaker.
Hoppas det smakar!

Condividi:

LEAVE A REPLY