Salame al cioccolato eller radiokaka är ett enkelt och gott recept på en italiensk kaka eller chokladgodis fylld med kex och som ser ut som en salami. Jag har surfat runt och sett att i Sverige tror många att det är en typisk julkaka men det är helt tvärtom. Här förbereder man den till sommaren, mest för att man lagar till den utan att använda ugnen men även för att den ska serveras kall tagen från frysen. Visst kan man även laga till den på vintertid men jag har aldrig sett den på ett italiansk julbord men det ska inte hindra någon:)
Radiokaka är superenkelt att göra och tar inte lång tid för den delen heller vilket är ju väldigt uppskattat i dessa dagar då man kanske har lite för mycket att hinna med.
Här kommer receptet på denna goda och snabba kakan som ni lätt kan förbereda och låta ligga i frysen till oväntade gäster.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 2 st salami rullar
Ingredienser:
300 g marie kex
200 g mörk choklad
180 g smör
100 g strösocker
2 st. ägg, medelstora
florsocker till dekoration
Tillagning:
Kläck äggen i en skål och tillsätt sockret, blanda med hjälp utav en visp tills det blir en fluffig kräm.
Smält chokladen tillsammans med smöret över ett vattenbad eller lite snabbt i microvågsugnen.
Blanda sedan ner choklad smeten med ägg och sockerblandningen och rör om ordentligt med hjälp utav en träsked.
Krossa kexen med era händer, låt dem bli lite ojämna i storleken och blanda sedan ner med resten av ingredienserna.
Innan ni formar smeten låt den vila tjugo minuter i kylskåpet, det hjälper till att göra smeten lite fastare och därför lite lättare att forma.
Riv loss och fördela smeten på två bitar plastfolie, rulla ihop och forma till en korv och se till att få med så lite luft som möjligt inuti plastfoliet. Lägg chokladsalamin i frysen och låt dem stelna i cirka 4 timmar.
Serverar radiokakan genom att doppa den i florsocker och sedan skär den i skivor, riktigt gott tillsammans med en kopp kaffe eller thè.
Ps. Om ni vill prova lite varianter så kan lätt byta ut den mörka chokladen till mjölkchoklad eller så kan ni lägga till lite goda nötter, mandel eller varför inte god pistage.
