cevapcici

Cevapcici är en köttfärsrätt för folken i Balkanhalvön, vanligt även i Österrike, Kroatien, forna Jugoslavien och vissa delar i NordItalien. I utseendet är de ganska lika järpar och serveras vanligtvis med paprikaröran ajvar, potatis och grönsaker. Jag minns Kroatienresan då det blev flertal lunch och middagar med cevapcici på alla sätt och vis. I Kroatien blandar dem tre olika köttratter; nötkött, lamm och fläsk och blandar ner rikligt med kryddor, mitt recept är ganska likt orginalet men jag har valt att använda endast två sorters kött, gris och nöt men det är en smaksak och ni kan enkelt prova alla tre eller enkelt använda er endast utav lammkött som man ofta gör i Sverige. Här kommer receptet på min version av cevapcici som jag garanterar är riktigt goda och smakrika:

Förberedelsetid: 30 minuter cirka
Antal portioner: cirka 3-4 personer

Ingredienser:
200 g nötkött
200 g fläskkött (hög fetthalt)
1 st. lök, mellan storlek
1 klyfta vitlök
mjöl
1 msk paprikakrydda
salt och peppar

Tillagning:
Börja med att finhacka löken och blanda ner den tillsammans med köttsorterna. cevapciciTillsätt paprikakryddan, en krossad vitöksklyfta, en halv matsked mjöl, salt och peppar. Blanda samtliga ingredienser till en smidig köttfärssmet. cevapciciForma köttfärsen till små fina rullar, cirka 7-8 centimeter långa, fukta ner dina händar med lite olja för att underlätta. cevapciciPanera era cevapcici i mjöl, rulla dem ordentligt så att dem täcks runt om. cevapciciGrilla era cevapcici på hög värme och vänd dem efter några minuter så att de grillas ordentligt. cevapciciServera era cevapcici tillsammans gott bröd, ajvar och grönsaker.
cevapcici
Smaklig måltid och önskar er en bra start på veckan!

Condividi:

LEAVE A REPLY