En god citronkaka till fikat eller till en kopp thè gör dagen extra härlig. Det är en snabb lagad och enkel kaka med ingredienser som vi lätt har hemma. Citron i sockerkakan gör den otroligt fräsch och härlig i smaken och ger en ljuvlig doft hemma i köket. Grädda gärna citronkakan i en vacker form för man äter även med ögonen. Jag serverade min citron kaka tillsammans med lite juice för att starta dagen lite extra lyxigt. Citronkakan är utan smör för er som inte kan äta det och olivoljan kan bytas ut till den ni föredrar.

Förberedelsetid: 40 minuter
Antal portioner: 1 tårta

Ingredienser:
250 g mjöl
250 g socker (eller brunsocker)
3 st. ägg
1 glas mjölk
1 glas olivolja (eller solrosolja)
1 citron, saft och citronskal
1 påse (16 g) bakpulver
smör och ströbrod till kakformen

Tillagning:
Börja med att vispa äggen och sockret pösigt med hjälp av en mixer eller i en bunke.
ciambellalimone_2
Tillsätt mjölk, olja, citronsaft och citronskal och blanda ingredienserna ordentligt. Blanda sakta ner mjölet tillsammans med bakpulvret och fortsätt att blanda ingredienserna till en slät smet.
ciambellalimone_1
Häll ner smeten in en smord och bröad sockerkasform.  Grädda kakan längst ner i ugnen i circa 25-30 minuter.
ciambellalimone_3
Kontrollera att kakan är färdiggräddad genom att sticka ner en provsticka i kakan. Är stickan torr är så är kakan klar.
Stjälp upp kakan på en tallrik och låt den svalna. 5Garnera med en citronbit och servera den läckert goda citronkaka.

3 COMMENTS

  1. Eccola qua la tua bellissima ciambella al limone. Mi sono salvata la ricetta… voglio sentire anch’io la mia cucina invasa dal profumo del limone.

  2. Quanto tempo che non passavo, troppo tempo che non giro per blog!
    Oggi ho rispolverato il lettore di feed e come non passare a darti un saluto!
    Stupenda questa ciambella!! 🙂
    Un caro saluto

LEAVE A REPLY