Seabream eller Guldsparid som den heter på svenska är en fantastisk grillfisk. Det är en saltvattenfisk som oftast importeras odlad från Medelhavet. Den blir som längst 60 centimeter lång med en vikt på drygt ett kilo, men de fiskar som föds upp i fiskodlingar slaktas vid en vikt på cirka 500 gram. Fiskodlingar med Guldbrax finns i Spanien, Italien, Grekland, Turkiet och Israel.

Under varma sommarkvällar älskar jag att laga mat i trädgården och få användning utav BBQ-grillen, oftast föredrar jag att laga till något lätt och färskt som t.ex. fisk. Det är otroligt enkelt att grilla fisk, dock måste man se upp att köttet inte lagas för mycket för det kan bli ytterst torrt.
Grillad seabream är en fantastisk grillfisk, lagom fet och blir trevlig med krispigt skinn perfekt att servera med god sallad eller potatis. Här kommer ett enkelt men fantastiskt recept på grillad seabream:
Tempo di preparazione: 30 minuti ca.
Quantità: 2/3 persone circa

Förberedelsetid: 30 minuter cirka
Antal portioner: cirka 2/3 personer

Ingredienser:
3 st. havsruda
gräslök
persilja
½ citron
friseèsallad som tillbehör
salt och peppar

Tillagning:
Rengör fisken, skölj av den ordentligt och gör ett snitt vid magsäcken.
oratasullagriglia_3
Blanda i en skål hackad gräslök, hackad persilja, olivolja, citronsaft, salt och peppar. Med hjälp utav en pensel fyll snittet med röran, pensla även ovanpå fisken med blandningen som blir över.
oratasullagriglia_2
Häll upp cirka 1 kg kolgrill i barbecuen och värm upp tills elden slocknat och glöden är stark och lägg upp seabreamen. Låt de grilla i cirka 10 miuter på vardera sida, se bara till att de inte lagas för mycket så att köttet torkas ut.
Servera grillad seabream på ett fat med salladsblad undertill. Servera även med goda grönsaker som ni lätt kan grilla på barbecuen.
oratasullagriglia_4
Vill ni så kan ni även servera med ugnsbakad potatis, jätte gott tillsammans.
oratasullagriglia_1
Smaklig måltid!

LEAVE A REPLY