Äntligen har det fina vädret kommit efter veckor med regn, måste hoppas på att sommaren nu har kommit för att stanna!
Förra helgen var vi en sväng på Ponza och badade, drog fram alla fina fina sommar klänningar som tyvärr satt lite tajt så, i Måndags satte vi igång med lite diet här hemma för att komma i shape igen! Dieten ser jag som en kroppsrengörning, en hälsosam och sund period där jag bara äter nyttigt och som gör bra för mig coh nu bra efter några dagar så känner jag mig genast bättre. Det som är svårast är att laga till något gott till var måltid, inte bara nyttigt utan det måste även vara gott, bade för ögon som för mun. En utav mina favoriter är helt klart wokade grönsaker med ris, enkelt och otroligt gott! Vad lagar ni till för något?

Il wok (kineserna säger chow och amerikanarna stir fry) är en speciell stekpanna, rundbottnad och djup metallpanna som sätts över eld, gaslåga eller på elplatta. Woken är rundformad för att värmen ska sprida sig snabbt och jämnt i hela pannan. Eftersom råvarorna hela tiden är i rörelse och förs upp längs med wokns sidor, blir den fortare klar och tack vare den korta tillagningstiden bevaras vitaminer och mineraler, struktur, färg och smak mycket bättre.

 

Nu när jag berättat allt jag vet om woken så kommer här äntligen receptet, även gott för er som inte behöver tänka på vikten:

Förberedelsetid: cirka 30 minuter
Antal portioner: cirka 2-3 personer

Ingredienser:
3 nävar basmati eller jasmin ris
2 st. zucchini
2 st. morötter
½ st. blomkål
1 liten broccoli
1 st. vit lök
majsolja
soja

Tillagning:
Det är ganska enkelt att woka, man måste endast vara väl förberedd innan man börjar woka. Allt bör ligga klart innan du sätter igång, strimlat, skivat, tärnat eller vad du nu föredrar. Det är viktigt att ingredienserna är lika stora så att tillagningstiden blir densamma.

Börja med att hacka löken fint och sedan skär grönsakerna i ganska stora bitar, se bara till som sagt att är lika stora. I wokpannan lägg i löken med oljan och fräs lite lätt innan ni tillsätter grönsakerna. Sätt på högsta värmen och rör om hela tiden med en träslev och låt fräsa i cirka 20-30 minuter. När halva tiden gått häll i lite soja (hur mycket ni vill) och ett halvt glas vatten.

Koka upp riset i lätt saltat vatten och sila det. Lägg upp riset snyggt på en tallrik och vid sidan om serverar ni de wokade grönsakerna med lite extra soja för den som vill.

Hoppas att det smakar! 🙂

Condividi:

4 COMMENTS

  1. Mmm…så gott:-) Grönsaker kan man aldrig få för mycket av!

    Just nu längtar jag till Italien. Tyvärr blir det nog ingen resa för mig i år….hoppas på nästa:-)

    Kram Cecce

  2. Ciao ma che bella questa ricetta..anche a me piace molto usare il wok è l’ideale per cuocere le verdure. bella la ricetta un caro saluto Lia

LEAVE A REPLY