Det var länge sedan jag postade ett nytt recept så för att be om ursäkt så bjuder jag på super god pizza. Fyllningen den här gången blev med auberginer och super god scamorza ost som smälter ovanpå, helt fantastiskt, ni måste helt enkelt smaka:)
Förberedelsetid: cirka 3 timmar inklusive jäsningstiden
Antal portioner: 1 ugnsplåt och en liten rund till 2-3 personer ca.
Ingredienser:
en sats pizza deg, välj här mellan olika recept
1 aubergine
1 scamorza ost
olivolja extravergine
1 nypa salt
Tillagning:
Börja med att förbereda en sats pizza deg, här kan ni välja mellan en massor med olika eller så kan ni helt enkelt använda en färdigköpt deg.
Strö mjöl över bakplåtarna eller tack med bakpapper och baka sedan ut degen ordentligt, helst utan kavel. Täck plåtarna med degen och låt jäsa i ungefär 2 timmar täckt utav en kökshandduk.
Skölj av auberginen och skär upp i tunna skivor, cirka 1 cm så att de inte blir för tunga skivor.
Pensla lite lätt med olja på pizzadegen och täck med auberginerskivorna och scamorza osten som ni redan skurit upp i skivor.
Grädda i mitten av ugnen i 250°C cirka 20-30 minuter.
Ta ut pizzorna från ugnen och låt vila någon minut innan ni skär upp så att scamorza osten drar åt sig och inte rinner ner på sidorna.
Hoppas att ni gillar det och att ni får en underbar kväll!
Ciao Nena, bentornata, alla grande con questa pizza, mette davvero appetito, un bacione 🙂