Nu är Julen över och ett nytt år har inletts, hoppas att ni alla har haft ett härligt jullov och att ni samlat krafter inför det nya året. Här på Isola di Ponza har det varit underbart väder förutom idag då det är nästintill storm ute så det gäller att hålla i hatten! Lite regn har kommit i mellanåt men temperaturen håller sig runt 12-13°C så jag ska inte klaga:)
Sedan Nyår har vi varit duktiga här hemma och börjat lite diet för att hålla sig i form men imorgon är det fest igen här i Italien, La Befana, så då måste vi unna oss lite extra gott.

Befana är en gammal häxlik kvinna, lik vår Påskkärring, som på natten mellan den 5:e och den 6:e Januari fyller alla snälla barns strumpor med godis. De elaka barnen får kol i sina strumpor istället:)
För att lyxa till det även här på bloggen så ville jag ge er receptet på en riktigt smarrig förrätt, perfekt att servera till aperitivon; Friterad räktoast, otroligt god!

Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 12 st. toast

Ingredienser:
6 st. skivor formbröd
150 g räkor
½ klyfta vitlök
3 st. ägg
ströbröd
5 msk mjölk
1 msk soja

Tillagning:
Börja med att skala räkorna och lägg dem i en skål tillsammans med en matsked äggvita, vitlök, soja, salt och peppar. Med hjälp utav en stavmixer blanda alla ingredienser tills ni får en krämig konsistens.

Ta en skiva formbröd och skär bort kanterna, dela den sedan på hälften så att ni får två trianglar.
Lägg upp en klick utav krämen och bred ut på en triangel, lägg sedan den andra triangelskivan ovanpå och kläm till lite lätt, fortsätt likadant tills ni förberett alla brödskivor.

Vispa upp äggen i en djup tallrik och doppa trianglarna, en åt gången, i ägget och sedan i ströbröd, se till att det täcker ordentligt.

Värm upp oljan ordentligt och fritera räktoasten tills de blir gyllene.

Lägg upp toasten på en tallrik täckt utav kökspapper och låt dem rinna av lite. Servera räktoasten varma tillsammans med lite soja vid sidan om.

Hoppas ni gillar det:)

Condividi:

6 COMMENTS

  1. Un toast in carrozza!!!!! Buonissimo, goloso, il top! Aspettiamo un’altra tua ricetta per la sezione invernale del nostro contest, ci farebbe molto piacere!
    Buona Epifania e ancora Buon Anno!!!!!!
    Sabrina&Luca

  2. Vilket annorlunda recept, sånt faller vi som furor för.
    Inte utan att man blir avis på dej när man läser hur vädret är, det hade vi inte tackat nej till!

    Ett riktigt god fortsättning på det nya året önskar vi dej!

  3. Vad härligt med en tidig “påskkärring”! Jag fick en pastamaskin i julklapp men har inte hunnit testa den än. Tänkte att du måste ha de bästa pastarecepten så jag ska kolla runt lite hos dig!
    Ha det fint Nena/Kram Karin

LEAVE A REPLY