Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi alla Sorrentina är en italiensk gratäng med färska potatisgnocchi i tomatsås med mozzarella och parmensanost.
Det är en underbart god rätt som går ganska så snabbt att förbereda hemma om man använder sig av färdig köpta gnocchi men har ni tid så rekommenderas det helt klart att förbereda även pastan hemma för det blir riktigt lyxigt, kolla in receptet här för det är enklare än ni tror:) Här kommer receptet hur man tillagar Gnocchi alla Sorrentina på italienskt vis:

Förberedelsetid: 40 minuter
Antal portioner: cirka 4 personer

Ingredienser:
1 kg potatis gnocchi, recept här om ni vill baka dem hemma
350 g fior di latte, mozzarella ost
600 ml passerade tomter
400 g hela tomater på burk
1 st. klyfta vitlök
2-3 msk olivolja extravergine
1 nypa salt
10-20 g parmesan ost, riven
basilika blad

Tillagning:
Börja med att lägga i en klyfta vitlök och lite olja i en kastrull och värm tills vitlöken blir gyllene. Tillsätt tomaterna och se till att fräsa på hög värme under omrörning i några minuter. Häll i ett glas vatten och sänk till medel värme och fortsätt att laga såsen i cirka 30-35 minuter under omrörning.
Gnocchi alla SorrentinaOm såsen blir lite för tjock, späd ut med lite mer vatten. Mot slutet kom ihåg att salta lite lätt och ta bort vitlöksklyftan.
Gnocchi alla Sorrentina
Under tiden som såsen puttrar, häll i vatten och lite salt i en kastrull och koka upp, häll sedan i gnocchin i omgångar, när de kommer upp till ytan så är de färdiga att tas upp med en hålslev. Blanda ner gnocchin tillsammans med tomatsåsen och lägg i ett ugnsfat. Smula toppen med mozzarella osten som ni redan skurit i mindre bitar och strö på rikligt med parmesanost.
Gnocchi alla Sorrentina
Gratinera i ugnen på 200°C i cirka 15 minuter, har ni grill funktion så rekommenderar jag att ni sätter på den de sista 3 minuterna så att det blir lite knaprigt och gott på toppen.
Gnocchi alla Sorrentina
Servera Gnocchi alla Sorrentina tillsammans med ett gott vin!

Condividi:

5 COMMENTS

  1. favolosi!!!!! favolosi e golosi!!! perchè non partecipi al contest di Sonia per la sezione pasta fresca? questa ricetta non può mancare 🙂

  2. Proprio oggi ci stiamo dicendo che è ora di fare i gnocchi, ci piacciono una cifra e non li prepariamo da tanto, troppo tempo, dalla primavera scorsa per essere precisi. Adesso tu non fai che raddoppiarcene la voglia con questo tuo piatto in bella vista, troviamo che alla sorrentina siano il top!
    Baciotti da Sabrina&Luca

  3. Ciao 😉 sono proprio contenta di consocerti e di inserire anche la tua proposta, ben spiegata e soprattutto gustosa!
    Buon fine settimana, ti aspetto per la seconda proposta 😉
    Sonia

LEAVE A REPLY