Pancakes

De här pannkakorna är superlätta att göra och passar perfekt  till en lyxig frukost/brunch. Servera med stekt bacon, sirap, ägg och korv. Om ni vill servera även tillsammans med glass eller grädde och sylt så blir det en mumsig efterrätt.  I Sverige äts pannkaka traditionellt som en stadig efterrätt till ärtsoppan på torsdagar.

Det finns många varianter utav pannkakor över hela världen, här kommer lite snabbt en lista:

– Plättar tillagas av samma recept som pannkaka men är betydligt mindre. För tillagning av plättar används ett plättlagg. I Småland, Skåne, Blekinge, Norrbotten och Finland kallas alla pannkakor som gräddas på spisen för plättar, oavsett hur stora de är. Plättar bakade på bovetemjöl kallas blinier, se pannkaksrätter.

– Ugnspannkaka, även kallad tjockpannkaka, är en pannkaka tillagad i långpanna i ugnen. I vissa delar av Skåne, Blekinge och Norrbotten samt Finland kallas denna variant enbart pannkaka.

– Fläskpannkaka är ugnspannkaka som innehåller fint skurna tärningar av rimmat sidfläsk.

– Saffranspannkaka eller Gotlandspannkaka är en lyxig efterrättsvariant från Gotland. Förutom de vanliga pannkaksingredienserna innehåller den risgrynsgröt, saffran och hackad sötmandel.

– Jästa pannkakor är små jästa pannkakor som är vanliga i Sydsverige och USA.

Förberedelsetid: 15-20 minuter cirka
Antal portioner: cirka 10-12 stycken pannkakor

Ingredienser:
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk socker
5 dl mjölk
150 g smält smör + smör till stekning
2 st. ägg

Tillagning:
I er mixer blanda ihop de torra ingredienserna; vetemjöl, bakpulver, salt och socker och blanda.

I en skål vid sidan om vispa ihop mjölk, smält smör och till sist äggen.

Blanda sedan sakta ner i mixern de flytande ingredienserna sakta, tillsammans med de torra ingredienserna, rör om till en smidig och flytig smet.

Smält lite smör i stekpannan och stek pannkakorna en åt gången. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Fortsätt tills du har stekt upp all smet, se även till att lägga i en bit smör i stekpannan. Servera pannkakorna varma med korv och ägg eller sirap.

Vill ni som sagt ha det lite lyxigare och sötare så är det gott med glass:)

Condividi:

9 COMMENTS

  1. Carissima Nena, grazie mille per questa ricetta meravigliosa, piacciono tantissimo anche a noi i pancakes e mangiarli la domenica mattina è davvero cosa lussuriosa, siamo d’accordo con te. Io li adoro con lo sciroppo d’acero, Luca con le marmellate e Alice Ginevra…lo scopriremo quando sarà più grande!
    Grazie ancora e un bacione
    Sabrina&Luca

  2. Oj, oj pannkakor är en klassiker! Blir såå sugen när jag kikar omkring här hos dig, farligt farligt! Förresten, en nyfiken fråga, är du svensk som bor i Italien?

    Ha en underbar vecka

    Kram

  3. Grazie ragazze, sono contenta che vi piace:))

    @Froken Luisa; kul att du gillar det har inne och att jag frestar dig lite, din blogg ar ju ocksa riktigt god:)
    Jag e halvitalienare, pappa italiensk och mamma svensk, coh ar uppvaxt hemma i Sverige. Kom till Italien efter gymnasiet for att lara mig lite italineska och skulle stanna ett halvar men jag traffade HAN och bor har nu sedan 11 ar:))
    Kramisar,
    Nena

  4. Verkligen en härlig brunch, väldigt amerikansk 🙂 Jag älskar amerikanska pannkakor – och eftersom jag är från Småland så är det bara just amerikanska pannkakor som kallas så, för jag kallar alla tunna för plättar oavsett storlek! Vi har haft många diskussioner om det här i klassen, skönt att veta att det inte bara är jag som kallar alla varianter för plättar!
    Saffranspannkaka tycker jag också mycket om <3 Roligt inlägg!

LEAVE A REPLY