Kolasnittar

Åhh, nu äntligen har jag kunnat unna lite tid för mig själv för uppdatera bloggen. Semestern är tyvärr slut sedan ett tag och hösten börjar närma sig mer och mer. Här hemma är det fullt upp nu för vi ska nämligen flytta i slutet av November. Vi har länge pratat om det men nu äntligen har vi bestämt oss för att flytta ner till huvudstaden Roma. Vi kommer först flytta ner till våra föräldrar för att ha semester och fira julen och sedan ska vi söka en bostad lite i utkanten av Rom.
Idag är det en liten speciell dag för mig, det är nämligen exakt 11 år sedan som jag flyttade ner till pappa i Italien, och jag som skulle stanna i 6 månader för att lära mig italienska… 😉
Tillbaka till kakreceptet så kommer här ett recept på härligt goda och sega kakor med kolasmak, riktigt goda till eftermiddagskaffet och perfekta som ge bort kaka när man ska över till vänner. Godast är det när de precis kommer ut från ugnen och bara svalnat något och på något underligt sätt brukar alltid kakorna ta slut väldigt fort…

Detta får även bli mitt bidrag till Månadens Sötsak, som denna månad har temat ”ge bort”!

Förberedelsetid: 25 minuter
Antal portioner: cirka 25 st. snittar

Ingredienser:
100 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat eller bakpulver
Tips:
Tillsätter ni 1 tsk malen ingefära så får ni kakorna från Leila Lindholms bok ”A piece of cake”

Tillagning:
Sätt ugnen på 175°C. Blanda ner alla torra ingredienser i en matberedare och lägg i smöret i små kuber och kör ett par sekunder tills degen börjar bli smulig.

Tillsätt till sist sirapen och arbeta snabbt ihop till en deg.
Dela upp degen i 4 delar och rulla ut, på ett mjölat bakbord, till långa längder.

Lägg upp längderna på plåtar täckta med bakplåtspapper och platta ut degen något. Grädda sedan snittarna mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt kakorna svalna innan ni skär upp sneda bitar.

Nu är det bara till o servera dem:)

Guarda altri articoli interessanti per te!

6 COMMENTS

  1. Kul att du är tillbaka, tack för att du “hojtade till” 🙂
    Så spännande med flytt till en så stor stad, ska bli så intressant att läsa vidare om hur allt går!
    Kolakakor är verkligen en riktig höjdare, gott till ett glas iskall mjölk efter baket…

  2. Vilken kul blogg! Men hur fick du tag i sirap i Italien? Tagit med det från Sverige? När jag bodde i Frankrike så fanns inget liknande ens som jag kunde ersätta det med, sirap som man kan ha i allt!

  3. Hejsan Emma,
    kul att du gillar det har:)) Sedan nagra ar sa kan man hitta ljus sirap har i Italien, sciroppo d’acero, men det ar dyrt som attans. Jag kopte faktiskt med mig nagra flaskor sist jag var hemma i Sverige:))

  4. Jag och sambon var till Rom tidigare i sommar- oj vilken underbar stad! Och vilken god mat! Ska bli trevligt åka tillbaka nån gång 🙂
    Ha en trevlig vecka!
    Ps. Gott med kolasnittar!

  5. dessa är en av mina favorit små kakor.ja bara ÄLSKAR då man strör över choklad över dem.blir farligt goda då,och garanterar att dom går slut på ett snaps

LEAVE A REPLY

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.