Håller på att komma i form igen och är duktig med att gå till gymmet tre gånger i veckan. Självklart så måste ju även maten vara lika nyttig och nu under sommartiden tycker jag att det är mycket lättare att vara på diet. Värmen gör att jag har mindre aptit och blir nöjd med lite enklare rätter så som en god sallad men det är jätte viktigt att man får i sig alla vitaminer och proteiner annars kan det vara lite farligt och man kan lätt svimma men värmen här. Den här salladen är faktiskt jätte nyttig eftersom den innehåller kikärtor, tomater och även god fetaost, både vitaminer och proteiner:)
Alla känner vi väl till den grekiska osten Feta… Fetaost är en ost med lång tradition tillverkad av får- eller getmjölk. Många sorter är dock gjorda på komjölk. Dessa saluförs numera under namn som t.ex. “medelhavsinspirerad salladsost” eftersom det inom EU endast är tillåtet att kalla fetaost tillverkad i Grekland av får- eller getmjölk för fetaost. Fetaost är lite syrlig och ganska salt i smaken, och används både i sallader, pajer, etc., och till bröd. Fetaostar har en klarvit färg och kan variera i fetthalt mellan 15 procent och upp till 60 procent. Man använder den oftast i tärningar, i tjocka skivor eller söndersmulad. Typiska kombinationer med fetaost är tomater och oliver. Se till att laga er sallad med fetaost, riktigt gottigt!

Förberedelsetid: 10 minuter cirka
Antal portioner: cirka 2-3 personer

Ingredienser:
300 g kikärtor kokta
200 g cocktail tomater
1 st. lök, liten
100 g fetaost
2 msk olivolja extravergine
1 st. fänkål
salt, en nypa
svartpeppar, en nypa

Tillagning:
I en salladskål häll i kikärtorna, cocktailtomaterna som ni skurit upp i klyftor, löken som ni finhackat och fänkål som ni skurit upp i mindre bitar.

Skär sedan upp fetaosten i tärningar och lägg i salladen, blanda ordentligt alla ingredienser och häll i en nypa salt, peppar och såklart olivoljan.

Låt salladen stå i kylskåpet i en halvtimme så att smakerna blandas ordentligt och servera sedan med lite nybakat bröd, om ni inte är på diet såklart:)

Condividi:

7 COMMENTS

  1. Ciao, grazie della visita!!! Molto interessante questa ricca insalata che diventa un’ottimo piatto unico!!!
    A presto

  2. Io ADORO la feta (ma tutti i formaggi di capra, più in generale) e, soprattutto d’estate, la infilo in ogni insalata possibile (comprese quelle di riso e altri cereali)… mi piace anche in preparazioni calde, perchè non si scioglie troppo, ma lascia un gusto inconfondibile!
    Ottima insalata (non avevo mai pensato all’abbinamento con i ceci)

  3. Ciao Nena, felice di fare la tua conoscenza!! Ti ringrazio di cuore per aver partecipato alla mia raccolta con questa meravigliosa, fresca e gustosa insalata! Un caro saluto e arrivederci a settembre!

  4. Oj vad skönt det låter med en sån värme, fast jag förstår att det kan bli jobbigt också. Hurtigt med gym i värmen, själv har jag börjat småjogga lite och det går ganska bra. Vilken spännande kombination med fänkål och feta, det ska jag lägga på minnet!
    ha det fint/Karin

  5. Här har vi också börjat ett “nytt” liv, satte igång att käka enligt GI igår! Det behövdes efter semesterns utsvävningar, allt vitt ris mm satte sina spår:) Därför är ju detta ett helt perfekt recept för vår del så det spar vi på med en gång.

LEAVE A REPLY