Dessa goda bullar är perfekta att äta tillsammans med fisk, skaldjur och kött. Om ni föredrar en starkare curry smak så lägg gärna till en extra tesked i degen. Otroligt goda bullar som är värt att baka endast för den underbara doften som fyller huset 🙂

Förberedelsetid: 4-5 timmar
Antal portioner: cirka 1 kg bröd

Ingredienser:
3 dl mjölk
2 msk olivolja extravergine
2 tsk socker
3 tsk curry
550 g manitoba cream mjöl
200 g vetemjöl typ 00
2 tsk salt
12 g jäst

Tillagning:
Har ni bakmaskin blir det givetvis mycket enklare eftersom ni slipper knåda för hand.
Börja med att hälla i alla flytande ingredienser först; mjölk, olivolja, socker och smula sedan ner jästen, rör om så att den smälter. Häll sedan i mjölsorterna, salt och tills slut curryn. Sätt på programmet som knådar och jäser degen, cirka 1,5 timme.

Jästiden beror mycket på temperaturen utomhus, om det är soligt och varmt ute går det snabbare att jäsa medans det tar längre tid (upp till 4-5 timmar) om det är fuktigt och kallt ute. Se bara till att degen ska fördubblas innan den är färdig jäst.Ta ut degen på ett mjölat bakbord och forma bullarna runda.
Lägg upp bullarna på plåt täckt med bakpapper, skär en skåra i bullarna och låt jäsa i ytterligare 1-2 timmar, täckt med bakduk. Grädda i ugnen på 220°C i cirka 30 minuter. Låt bullarna svalna innan ni serverar dem.
Önskar er en underbar helg!

Condividi:

8 COMMENTS

  1. Ciao! grazie della visita! piacere di conoscerti!
    ricambio volentieri la sbirciatina… e ripassa da me perchè c’è un premio per te!!!
    baci buona serata

  2. A me il curry piace tanto ma non l’ho mai usato per un pane! Ricetta interessantissima… non ho la Mdp ma la planetaria, dici andrà bene lo stesso? Prima o poi però l’acquisto, dev’essere pratica! Un abbraccio e buona domenica

  3. Ciao ragazze e grazie per i vostri commenti:))

    @Marifra: Se hai la planetaria direi che vai benissimo senza la Mdp, per la maggior parte lo uso come se fosse un impastatrice anche se non è proprio così bravo;) Direi che puoi preparli benissimo anche senza la mdp:)
    Buona Domenica!

    @Katarina: kul att du gillar idèn, ha en harlig Sondag:)

  4. …che meraviglia!! Io adoro il curry…nel pane, poi! Mio marito impazzirà di gioia!! 😀 😀
    Copio subito la ricetta!

  5. Questi panani al carry sono davvero ottimi! un profumatissimo e saporito pane, ottimo con pesce, crostacei e carne come può non essere presente sulle cucine italiane!

LEAVE A REPLY