Häromdagen provade jag något som vi länge pratat om hemma och som de flesta italienarna inte alls känner till, nämligen hemlagade langos.
Hemma i Sverige är det en rätt som de flesta smakat och man hittar de i många gatukök runtom medans här är de inte alls kända. De är faktiskt väldigt enkla att göra och dessutom otroligt goda så har ni aldrig smakat på hemma lagade Langos så är det lika bra ni passar på, otroligt goda och de blev en stor succé hemma!
Förberedelsetid: 1 timme och 30 minuter
Antal portioner: cirka 10 st. langos
Ingredienser till degen:
500 g vetemjöl
100 ml olja (jag använde extravergine)
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1 tsk salt
majsolja till fritering
Ingredienser till fyllningen:
180 g crème fraiche
riven ost
Tillagning:
Rör ut jästen i ljummen mjölk och fortsätt att röra om ordentligt. Tillsätt resten utav ingredienserna, mjöl, olja och salt och arbeta ordentligt tills ni får en slät och mjuk deg. Låt degen jäsa täckt med en handduk i cirka en timme eller tills den dubblats i storleken.
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela upp den i cirka 10 bitar. Kavla ut dem till runda bitar, inte högre än 1 centimeter.
Hetta upp oljan i en stekpanna med höga kanter och fritera bitarna/bröden.
Vänd dem om så att de friteras lika på båda sidorna, cirka 4 minuter totalt.
Låt svalna på tallrik täckt med hushållspapper under. Smör på med crème fraiche och strö på med god riven ost, hoppas det smakar:)
Ciao Nena, che ricetta golosa, non ho pranzato ed ho l’acquolina 🙂
Che bello questo pane, non lo conoscevo… bella storia! e ottimo che si possa riprodurre con la mdp! 🙂
tesoro se non riesco a passare nei prossimi giorni…. ti anticipo gli auguri di un sereno Natale! 🙂
un abbraccione!
Buone feste Nena, di cuore..a presto 🙂
Le tue ricette svedesi sono sempre una leccornia!!
Spero che tu abbia passato delle belle feste e che torni presto a darci qualche altra ricettina deliziosa!! 🙂
Un abbraccio!
Grazie Gabri e spero che anche tu abbia passato buone feste!
Un bacione,
Nena
gabri sono ungheresi non svedesi…